Clos des Fées

Clos des Fées
Rossellò
66600 Vingrau. Côtes du Roussillon. France.
Any de fundació: 1998

Domaine du Clos des Fées és un dels cellers més reputats i apassionants del Languedoc-Roussillon. El celler i les vinyes estan situades a Vingrau, a 30 km al nord-oest de Perpinyà.

Hervé Bizeul, sommlier, restaurador i periodista vitícola gastronòmic, va decidir instal·lar-se el 1998, on va començar amb quatre tines de resina i una bomba. Aquell primer any va vinificar a casa d’un amic, va premsar a casa d’un altre i va criar el vi en una tercera. Any rere any ha anat condicionant el garatge de casa seva com a celler, incrementant el nombre d’hectàrees productives (passant de 7 hectàrees el 1999 a les gairebé 30 el 2010) així com el nombre de bótes per a la criança.

Les vinyes velles estan plantades en un terreny argil·localcari entre grans alzines. Les diferents parcel·les tenen una gran diversitat de terrers: el de Vingrau, situat sobre vessants calcàries, té sòls amb un pH molt bàsic que dóna vins densos i estructurats, amb una gran capacitat d’envelliment: el de Tautavel, amb argiles vermelles d’origen al·luvial i amb una alta proporció de còdols rodats (similars als de “Châteauneuf”), donen a la mourvèdre una magnífica concentració; el de Maury és on es troba part de la garnatxa negra i el syrah, es caracteritza per sòls foscos i poc gruixuts que obliguen a la vinya a créixer en profunditat; el de Bélesta, amb gneis magmàtica i granit, aporta al syrah notes especiades i d’una finesa extrema; i el de Calce, amb sòls argil·localcaris que aporten una riquesa excepcional al gran vi de la casa, La Petite Sibérie. Tant Hervé com la seva esposa Claudine han centrat la qualitat dels seus vins a la recerca dels millors terrers i en unes vinificacions meticuloses per obtenir el seu vi ideal: “el vi fruita”. Els vins de Clos des Fées es venen a l’avançada.

  • Vins de celler
    1. Clos des Fées Les Sorcières Blanc 2018

      13,95 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Blanc / Varietat: Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino

      13,95 €
      83,70 €
    2. Clos des Fées Les Sorcières 2018

      13,95 €

      Les Sorcières és el vi més fresc que Hervé Bizeul elabora al seu celler Le Clos des Fées, situada a Vingrau (Roussillon), als peus dels Pirineus. Syrah, garnatxa i carinyena que, al nas, té records de fruitetes vermelles i negres sucoses, amb una boca llaminera i ampla. Un vi molt plaent per gaudir lleugerament fresc entre amics.

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Cariñena, Garnacha, Syrah

      13,95 €
      83,70 €
    3. Clos des Fées Vieilles Vignes Blanc 2017

      20,90 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Blanc / Varietat: Grenache Blanc, Grenache Gris

      20,90 €
      125,40 €
    4. Clos des Fées Les Sorcières Blanc 2017

      13,70 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Blanc / Varietat: Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino

      13,70 €
      82,20 €
    5. Clos des Fées Un faune avec son fifre sous les oliviers sauvages blanc 2017

      56,95 €

      #AVAN17


      Segona anyada d’aquesta cuvée elaborada amb sémillon d’una parcel·la de 0,5 hectàrees plantada el 2006 sense portaempelts. Es va veremar –manualment– buscant la maduració perfecta de la fruita. Es va transportar amb un camió frigorífic fins al celler, on es va premsar lentament amb el raïm sencer. Va fermentar en demi-muids de 500 litres durant 6 setmanes amb llevats autòctons. S’està criant uns 12 mesos ens els mateixos demi-muids i amb bâtonnage mensual. Té un color groc pàl·lid lleugerament daurat. Al nas és encisador, amb notes cítriques, fruites blanques, un toc de caramel, fum, vainilla i fusta juntament amb els llevats. A la boca té una textura untuosa, sedosa i fresca que embolcalla el paladar amb una bona frescor. Al final, records anisats, de marialluïsa i ametlles torrades. Bona anyada. 

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Blanc / Varietat: Semillon

      56,95 €
      341,70 €
    6. Le Clos des Fées 2017 (Magnum)

      129,50 €

      #AVAN17


      Assemblatge format –a parts iguals– per syrah, grenache, carignan i mourvèdre, procedents de vinyes velles seleccionades i plantades en vessants de sòls argil·localcaris. Un vi en el que, any rere any, es busca la maduració fenòlica perfecta, adaptant la verema a cada varietat i parcel·la. S’està criant en bótes noves de roure francès durant un període d’uns 14 mesos. Té un bonic i intens color granat. Al nas és fresc, amb fruites silvestres, menta, móres i groselles. La boca està plena, és ample i amb certa percepció de pes. Amb taní, fruita i frescor en equilibri. Sucós i llarg. Bona guarda.

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 1,5 l / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah

      129,50 €
    7. Le Clos des Fées 2017

      59,90 €

      #AVAN17


      Assemblatge format –a parts iguals– per syrah, grenache, carignan i mourvèdre, procedents de vinyes velles seleccionades i plantades en vessants de sòls argil·localcaris. Un vi en el que, any rere any, es busca la maduració fenòlica perfecta, adaptant la verema a cada varietat i parcel·la. S’està criant en bótes noves de roure francès durant un període d’uns 14 mesos. Té un bonic i intens color granat. Al nas és fresc, amb fruites silvestres, menta, móres i groselles. La boca està plena, és ample i amb certa percepció de pes. Amb taní, fruita i frescor en equilibri. Sucós i llarg. Bona guarda.

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah

      59,90 €
      359,40 €
    8. Clos des Fées La Petite Sibérie 2017 (Magnum)

      420,00 €

      #AVAN17


      Una parcel·la única el nom de la qual fa al·lusió a que és travessada durant més de 200 dies l’any per un vent glacial, procedent del nord-oest. Una vinya de 2,32 hectàrees de superfície, de la que tan sols la meitat està en producció. Exclusivament grenache de 60 anys, conduïda en vas sobre el vessant sud d’un turó orientat a l’est-oest. Els sòls són argil·localcaris coberts d’esquists i micaesquists de colors rogencs i negres amb un alt contingut en ferro. Una finca que necessita una poda tardana, així com nombrosos i intensius treballs en verd. S’intenta obtenir una maduresa fenòlica perfecta, conservant al màxim la frescor del raïm. La verema es va realitzar manualment i es va transportar fins al celler en camió frigorífic. Els raïms van macerar durant 20 dies amb una delicada extracció per enfonsaments del barret diaris molt suaus. S’està criant en bótes noves de roure francès durant uns 12 mesos i s’embotellarà sense filtració prèvia. Una anyada en la que el vi sembla estar adormit, tímid i amagat. Un negre seriós, profund i que desborda saviesa. Discret perfum de fruites, herbes i flors. A la boca és tot precisió i seda, amb un bon volum, pes i frescor i un fantàstic recorregut continu. Bon taní que s’aferra a la llengua i apareix una fruita exuberant que acompanya de principi a fi. Gran guarda!

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 1,5 l / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Grenache

      420,00 €
    9. Clos des Fées La Petite Sibérie 2017

      199,00 €

      #AVAN17


      Una parcel·la única el nom de la qual fa al·lusió a que és travessada durant més de 200 dies l’any per un vent glacial, procedent del nord-oest. Una vinya de 2,32 hectàrees de superfície, de la que tan sols la meitat està en producció. Exclusivament grenache de 60 anys, conduïda en vas sobre el vessant sud d’un turó orientat a l’est-oest. Els sòls són argil·localcaris coberts d’esquists i micaesquists de colors rogencs i negres amb un alt contingut en ferro. Una finca que necessita una poda tardana, així com nombrosos i intensius treballs en verd. S’intenta obtenir una maduresa fenòlica perfecta, conservant al màxim la frescor del raïm. La verema es va realitzar manualment i es va transportar fins al celler en camió frigorífic. Els raïms van macerar durant 20 dies amb una delicada extracció per enfonsaments del barret diaris molt suaus. Es va criar en bótes noves de roure francès durant uns 12 mesos i es va embotellar sense filtració prèvia. Una anyada en la que el vi sembla estar adormit, tímid i amagat. Un negre seriós, profund i que desborda saviesa. Discret perfum de fruites, herbes i flors. A la boca és tot precisió i seda, amb un bon volum, pes i frescor i un fantàstic recorregut continu. Bon taní que s’aferra a la llengua i apareix una fruita exuberant que acompanya de principi a fi. Gran guarda!

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Grenache

      199,00 €
      1.194,00 €
    10. Clos des Fées Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2017

      31,40 €

      #AVAN17


      De nou l’Hervé ens ofereix aquest insòlit pinot noir. Al nas té un seductor perfum que recorda les cireres negres madures, les prunes i els gerds amb un lleuger toc d’espècies com la vainilla. La boca està recoberta per força taní i amb una morfologia globosa i voluminosa. Llarg, intens, carni i amb una seductora aroma final de violetes.

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Pinot Noir

      31,40 €
      188,40 €
    11. Clos des Fées De Battre Mon Coeur S'Est Arreté 2017

      25,40 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Subzona: Côtes Catalanes / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Syrah

      25,40 €
      152,40 €
    12. Clos des Fées Les Sorcières 2017

      13,70 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Cariñena, Garnacha, Syrah

      13,70 €
      82,20 €
    13. Clos des Fées Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2016

      31,40 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Pinot Noir

      31,40 €
      188,40 €
    14. Clos des Fées Faune Blanc 2016

      56,95 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Blanc / Varietat: Semillon

      56,95 €
      341,70 €
    15. Le Clos des Fées 2016 (Magnum)

      129,50 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 1,5 l / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah

      129,50 €
    16. Clos des Fées La Petite Sibérie 2016

      199,00 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Grenache

      199,00 €
      1.194,00 €
    17. Clos des Fées Les Sorcières Blanc 2016

      13,70 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Blanc / Varietat: Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino

      13,70 €
      82,20 €
    18. Le Clos des Fées 2015 (Magnum)

      129,50 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 1,5 l / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah

      129,50 €
    19. Clos des Fées La Petite Sibérie 2015

      199,00 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Grenache

      199,00 €
      1.194,00 €
    20. Clos des Fées Un Faune avec son fifre sous les Oliviers Sauvages 2013

      46,95 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Cabernet Franc

      46,95 €
      281,70 €
    21. Clos des Fées La Petite Sibérie 2014

      199,00 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Grenache

      199,00 €
      1.194,00 €
    22. Clos des Fées La Petite Sibérie 2013 (Magnum)

      420,00 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 1,5 l / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Monastrell, Syrah

      420,00 €
    23. Clos des Fées La Petite Sibérie 2010

      215,00 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Grenache

      215,00 €
      1.290,00 €
    24. Clos des Fées La Petite Sibérie 2006 (Magnum)

      515,00 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 1,5 l / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Grenache

      515,00 €
      3.090,00 €
    25. Clos des Fées La Petite Sibérie 2006

      245,00 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Grenache

      245,00 €
      2.940,00 €
    26. Clos des Fées La Petite Sibérie 2005

      245,00 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Grenache

      245,00 €
      2.940,00 €
    27. Clos des Fées La Petite Sibérie 2004

      245,00 €

      Elaborador: Le Clos Des Fées / Format: 75 cl / País: França / Zona: Languedoc-Roussillon / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Grenache

      245,00 €
      2.940,00 €