Celler Pardas
Penedès
08775 Torrelavit. Barcelona.
Any de fundació: 1997

Aquest petit celler està situat a la finca de Can Comas, al municipi de Torrelavit, sota la D.O. Penedès, concretament a l’Alt Penedès.

És un celler relativament jove, l'any 1996 en Ramón Parera, enòleg, i en Jordi Arnan, agrònom, inicien el projecte en aquest celler abandonat desde la Guerra Civil. Van començar a replantar i adequar vinyes al 1998 tot i que no es van presentar els seus vins fins al 2004, any en què van començar a restaurar el celler d'origen medieval. Es va fer un gran estudi abans d’escollir les noves varietats plantades, (cabernet sauvignon, cabernet franc i merlot), i veient els resultat que donaven les primeres vinificacions amb vinyes velles que hi havia a la finca, també han apostat per les autòctones monastrell, xarel·lo i sobretot, la sumoll, entre d’altres.
La propietat compta amb 60 hectàrees de les quals 30 són de vinya repartides amb les diferents varietats. Els seus dos propietaris s’ocupen de tots els processos, tant en el camp com en l’elaboració, seguint la filosofia de viticultor-agricultor. Els seus vins expressen tota la passió, tradició i inquietud d’aquests joves emprenedors en una zona marcada per una incipient cultura vinícola de qualitat basada en el concepte de terrer i la recuperació de varietats autòctones.

Les vinyes estan situades en terrasses sobre una terra argil·localcària a Riudebitlles. La seva prioritat és controlar els rendiments per hectàrea de la vinya per obtenir la màxima concentració i aprofitar tota la maduresa fenòlica dels gotims. Les pràctiques agrícoles segueixen principis ecològics.

El celler està construït, amb l’objectiu d’aprofitar la gravetat, amb diferents alçades des de la recepció del raïm fins la fantàstica sala de bótes, amb la finalitat de facilitar la feina i evitar oxidacions del most.

  • Vins de celler
    1. Pardas Pur Xarel·lo 2019

      20,40 €

      Elaborador: Pardas / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Penedès / Tipus: Vi Tranquil / Color: Blanc / Varietat: Xarel·lo / Grau alcohòlic: 12

      20,40 €
      122,40 €
    2. Pardas Xarel·lo Pell a Pell 2021

      13,65 €

      Elaborador: Pardas / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Penedès / Tipus: Vi Tranquil / Color: Blanc / Varietat: Xarel·lo / Grau alcohòlic: 11

      13,65 €
      163,80 €
    3. Pardas Hermós Brut Nature

      23,50 €

      Elaborador: Pardas / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Corpinnat / Tipus: Vi Escumós / Color: Blanc / Varietat: Sumoll, Xarel·lo / Grau alcohòlic: 12

      23,50 €
      141,00 €
    4. Pardas Negre Franc 2017

      14,20 €

      Elaborador: Pardas / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Penedès / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon / Grau alcohòlic: 14,5

      14,20 €
      85,20 €
    5. Pardas Sus Scrofa 2021

      10,95 €

      Elaborador: Pardas / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Penedès / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Sumoll / Grau alcohòlic: 11

      10,95 €
      65,70 €
    6. Pardas Rosat Sumoll 2021

      10,70 €

      Elaborador: Pardas / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Penedès / Tipus: Vi Tranquil / Color: Rosat / Varietat: Sumoll / Grau alcohòlic: 11,5

      10,70 €
      64,20 €
    7. Pardas Rupestris 2021

      9,15 €

      Elaborador: Pardas / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Penedès / Tipus: Vi Tranquil / Color: Blanc / Varietat: Macabeu, Malvasía de Sitges, Xarel·lo, Xarel·lo Vermell / Grau alcohòlic: 12

      9,15 €
      54,90 €
    8. Pardas Pur Xarel·lo 2018

      19,60 €

      Elaborador: Pardas / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Penedès / Tipus: Vi Tranquil / Color: Blanc / Varietat: Xarel·lo / Grau alcohòlic: 12

      19,60 €
      117,60 €
    9. Pardas Negre Franc 2014 (Magnum)

      49,95 €

      Elaborador: Pardas / Format: 1,5 l / País: Espanya / Zona: Penedès / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon / Grau alcohòlic: 14,5

      49,95 €
      299,70 €
    10. Pardas Aspriu 2013

      29,55 €

      Elaborador: Pardas / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Penedès / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Xarel·lo / Grau alcohòlic: 14,5

      29,55 €
      177,30 €
    11. Pardas Collita Roja 2015

      22,50 €

      Elaborador: Pardas / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Penedès / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Sumoll / Grau alcohòlic: 13

      22,50 €
      135,00 €
    12. Pardas Rosat Sumoll 2017

      9,95 €

      Pardas Rosat Sumoll 2017 és la recuperació i la reivindicació d’aquesta varietat autòctona del Penedès pel celler de Ramon Parera i Jordi Arnan, fundat el 1996 a la finca Can Comas. Perfecte amb peixos amb salsa, arrossos de muntanya i formatges de cabra.

      Elaborador: Pardas / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Penedès / Tipus: Vi Tranquil / Color: Rosat / Varietat: Sumoll / Grau alcohòlic: 12

      9,95 €
      59,70 €