Azienda Agricola Cos Pithos Bianco 2022

L'Azienda Agrícola Cos és un celler fundat el 1980 per tres joves amics a prop de la ciutat de Vittoria –província de Ragusa– al sud-est de Sicília. Les sigles dels seus cognoms (Cilia, Occhipinti i Strano) van donar origen al nom del celler. 

Amb profundes conviccions biodinàmiques, des dels seus inicis van apostar per elaborar els vins en recipients de terracota, per tal de preservar la puresa de la fruita. Actualment, compten amb un preciós celler amb més de 150 àmfores enterrades. 

Pithos és el seu vi més emblemàtic, tant en vi negre com en blanc. Pithos Bianco 2022 es va elaborar exclusivament amb la varietat local grecanico d'una vinya de 12 anys. Va fermentar i es va criar a les àmfores amb una llarga maceració en contacte amb les pells. 

Un complex “orange wine” que reinterpreta una tradició mil·lenària amb una visió innovadora i purista.