Còsmic Gratitud Cabernet Franc 2018

Còsmic Gratitud Cabernet Franc 2018

Disponibilitat Exhaurit


Producte temporalment exhaurit

Introdueix el teu correu i t'avisarem quan torni a haver-hi stock. No et quedis sense!



Al registrar-te expresses el teu consentiment per a que t'avisem de la disponibilitat del producte. Les teves dades no seran utilitzades per a cap altre finalitat. Pots retirar el teu consentiment en qualsevol moment i consultar la nostra Política de Privacitat


Informació

ELABORACIÓ
Còsmic Gratitud Cabernet Franc 2018
és un assemblatge d’un 85% de cabernet franc i un 15% parellada. Les dues procedeixen de la parcel·la amb certificació ecològica La Solana, a la Serra del Montmell (Baix Penedès) a una alçada de 500 metres i amb un sòl d’argila vermella molt compacta. Després d’una verema manual en caixes de 15 kg, el raïm va macerar amb la pell i la rapa durant 7 dies, per a un posterior sagnat i van fermentar un 50% en àmfora i un 50% en acer inoxidable. Va fermentar de manera espontània i amb llevats autòctons i es va criar durant 2,5 mesos en bota de castanyer. Producció limitada a 4.690 ampolles, embotellades sense filtrar.

NOTA DE TAST (Publicat a El Club d'octubre 2020)
Còsmic Gratitud Cabernet Franc 2018
té un color robí molt brillant i intens. El nas està perfumat amb intenses notes de fruites vermelles que recorden les groselles i els gerds i un punt floral de violeta. Progressivament apareixen notes especiades com el clau i el pebre rosa, amb un lleuger toc fumat que recorda el tabac fresc. A la boca té volum i pes, llisca per sobre de la llengua amb una textura de tanins carnosos i polits, amb equilibri i una bona frescor que amplifica les aromes de final de boca. Intensos i persistents records de mores madures, eucaliptus i cafè torrat. Un vi negre molt agradable i expressiu perfecte per acompanyar embotits, carns vermelles a la brasa, caça menor, arrossos de muntanya i formatges curats. Per gaudir des d’ara i en els propers 3 anys servit, entre 14 i 16ºC, a la copa Cabernet/Merlot de la sèrie Vinum de Riedel (6416/0) o a la copa Syrah de la sèrie Vinum de Riedel (6416/30). 

Còsmic Gratitud Cabernet Franc 2018 és gratitud a la terra i a les persones que la treballen. Gratitud als orígens on tanquem el cercle”, el defineix Salvador Batlle.