The Macallan Harmony Collection Capuccino (Estuche)
The Macallan, una de les destil·leries més emblemàtiques de les Highlands escoceses, presenta la segona edició de la seva Harmony Collection: Capuccino. Aquesta edició limitada, concebuda pel Whisky Maker Steven Bremner, s’inspira en els matisos del cafè aràbiga etíop i està dissenyada per harmonitzar especialment amb el cafè.
Elaborat exclusivament a partir d’ordi maltejat i destil·lat en alambins de coure tradicionals, aquest single malt madura en una acurada selecció de bótes de roure americà i europeu envellides amb xerès. El perfil de criança, característic de la casa, aporta complexitat i estructura, i accentua la riquesa aromàtica del destil·lat. L’embotellat es realitza a 44% vol., respectant la integritat del perfil sensorial.
Al nas, desplega notes de cafè acabat de moldre, cacau i fruits secs, acompanyades de records de roure torrat i espècies dolces. En boca, l’entrada és sedosa i envoltant, amb una evolució marcada per matisos de crema de cafè, vainilla i xocolata negra, equilibrats per una presència subtil de fusta i un rerefons especiat. El final és llarg i elegant, amb una amargor refinada que recorda la persistència d’un bon espresso. Es recomana servir-lo sol, en copa tipus tulipa, o amb unes gotes d’aigua per matisar-ne l’expressivitat. El seu perfil el converteix també en una opció interessant per reinterpretar clàssics com l’Old Fashioned.
