Dewar's 32 Years (Estuche)
Dewar’s 32 Years és el resultat de la col·laboració entre Aberfeldy Distillery i Dewar’s World of Whisky, sota la direcció de la master blender Stephanie Macleod. Aquest blended Scotch whisky prové del Regne Unit i representa la culminació de més de tres dècades de criança i assemblatge minuciós.
El procés de maduració es desenvolupa en quatre etapes, amb un acabat final en botes de Pedro Ximénez, que aporta complexitat i profunditat al seu perfil. Elaborat a partir d’ordi maltejat, el whisky no ha estat sotmès a filtració en fred ni se li ha afegit colorant, preservant així el seu caràcter original. S’embotella amb una graduació alcohòlica del 46%.
Al nas, revela notes de fruita deshidratada, mel i matisos de fusta noble, acompanyats d’un delicat ressò de xerès. En boca, l’entrada és sedosa i envoltant, amb capes de fruits secs, caramel i espècies dolces. La textura és untuosa, amb l’alcohol perfectament integrat i un equilibri notable entre dolçor, espècies i notes de roure. El final és llarg i elegant, amb records persistents de panses i un subtil amargor que aporta frescor. Es recomana gaudir-lo sol, amb unes gotes d’aigua per obrir el ventall aromàtic, o en copa tipus tulipa a temperatura ambient. Per la seva estructura i riquesa, no es suggereix el seu ús en cocteleria clàssica.
