Català
Domaine Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru Île des Vergelesses 2022
140,35 €
Celler Chandon de Briailles
Els germans Claude i François de Nicolay dirigeixen amb un precisió el seu domaine familiar, que és sinònim d’excel·lència i distinció en biodinàmica.
L’any 1690, els arquitectes creadors del palau i dels jardins de Versailles van ser contractats per a construir una casa senyorial a Savigny-lès-Beaune, avui catalogada com a Monument Històric. El 1834, aquest bellíssim edifici, els seus espectaculars jardins i les seves vinyes van passar a formar part del patrimonio de la família Nicolay, en ser adquirits per la comtessa Chandon de Briailles. El 1982, la comtessa Nadine de Nicolay va assumir el control total del domaine i del celler. Una de les seves filles, Claude, es va contagiar de la passió vitícola de la seva mare i va estudiar viticultura i enologia a Dijon. Poc després, François, el germà petit de Claude, es va unir a l’aventura. Avui, dirigeixen conjuntament el celler familiar, posant una meticulositat extraordinària en cada detall.
Les seves 14 hectàrees de vinya es troben a només 4 km de Beaune, repartides entre diversos Villages, Premier Cru i Grand Cru als municipis de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton i Savigny-lès-Beaune. Les treballen –amb l’ajuda dels seus quatre cavalls– amb una gran cura mediambiental, per a preservar la vida dels sòls i dels ceps. Després d’introduir el cultiu ecològic durant la dècada dels noranta, van començar a treballar en biodinàmica el 2005, obtenint les certificacions Ecocert i Demeter amb l’anyada 2011.
Tant la pinot noir com la chardonnay es vinifiquen segons el que Claude i François anomenen “estil borgonyó neoclàssic”: fermenten a temperatura controlada amb llevats autòctons, sense addició de productes enològics sintètics i amb poc o gens de sulfurós, segons les anyades.
Un dels cellers de referència de Savigny-lès-Beaune, amb una sòlida convicció ecològica i biodinàmica i amant d’elaboracions poc intervencionistes i respectuoses amb la fruita.
Productos similares
Verifica la teva edat
Has de tenir almenys 18 anys per comprar i gaudir dels nostres vins, destilats i productes gourmet. En continuar confirmes que ets major d’edat.