Root

El 1991 el viticultor Pierre Duband, a punt de retirar-se, va donar les regnes del celler al seu fill David. Poc temps després, havent estudiat enologia, David va decidir associar-se amb François Feuillet, qui era propietari d'1,5 ha a Nuits- Saint-Georges 1r Cru Aux Thorey van acordar que David s'encarregaria de la gestió a canvi de la meitat de la producció, dos anys més tard, Pierre es va retirar definitivament i David va continuar experimentant amb la confiança de Feuillet.

Al llarg de la següent dècada, a més d'augmentar la superfície de les vinyes al 1er Cru Aux Thorey, va anar creixent el nombre de parcel·les treballades pel Domaine, moltes d'elles en propietat. A més, des del 2002, compra raïms a petits viticultors que comparteixen la seva visió. El Domaine conrea les seves vinyes en ecològic des de 2006.
Un total de 23 grans terroires i prestigioses Apel·lacions de la Côte de Nuits entre les quals podríem destacar: 1er Cru Les Pruliers, 1er Cru Aux Thorey i 1er Cru Chaboeufs a Nuits-Saint-Georges; Grand Cru Échézeaux, Clos de la Roche Grand Cru, 1er Cru Clos Sorbè i 1er Cru Les Broc a Morey-Saint-Denis; els Grands Crus Chambertin, Charmes-Chambertin, Latricières-Chambertin i el 1er Cru Les Combottes a Gevrey-Chambertin; o el 1er Cru Les Sentiers a Chambolle-Musigny.

L'estil de David es caracteritza pel respecte a les antigues tècniques de Borgonya: verema manual, trepitjat del raïm amb els peus i fermentació amb un màxim del 40% dels raïms sencers, coneixent plenament en els llevats indígenes originaris de cada parcel·la . La criança es realitza en botes noves entre el 40% i el 60%, segons el vi, i s'allarga durant uns 14 mesos.