Peñas Aladas Clarete 2020 és l'última novetat de Dominio del Águila, l'apassionant projecte de Jorge Monzón i Isabel Rodero a Ribera del Duero.
Després del gran reconeixement del seu vi negre Peñas Aladas Gran Reserva, en l’anyada 2020 van elaborar un clarete al més alt nivell, nascut del mateix paratge a més de 870 metres d'altitud, a una vall molt fresca envoltada de pins, alzines i savines.
Van seleccionar 3 parcel·les de cultiu ecològic certificat, on tots els ceps tenen més de 100 anys, sent alguns dels més vells del poble de La Aguilera (Burgos). Predomina la tempranillo en un 50%, aproximadament, juntament amb altres varietats blanques i negres barrejades (albillo mayor, bruñal, garnatxa, bobal, carinyena…) que es van vinificar conjuntament, tal com es feia tradicionalment. La criança es va perllongar durant 30 mesos en “cubillos” de roure, a la profunditat de les seves coves.
Un clarete excepcional amb la subtilesa, l'elegància i la gran capacitat de guarda que caracteritzen tots els vins de Dominio del Águila. Només 1.471 ampolles i 83 Magnum.
https://www.vilaviniteca.es/ca/dominio-del-aguila-pe-as-aladas-clarete-2020.html19990Dominio del Águila Peñas Aladas Clarete 2020https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v135820.jpg270.5instock270.5223.5537180082600Dominio del Águila000https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v135820.jpg921/Especial Ribera del Duero/Rosats per a l'estiu/Vins/Vins/Tipus de vi/Vins/Zona/Vins/País/Vins/Elaborador/Vins/Tipus de vi/Rosat/Vins/Zona/Ribera del Duero/Vins/País/Espanya/Vins/Varietat/Vins/Varietat/Tempranillo/Vins/Zona/Todas las zonas/Vins/Elaborador/Todos los elaboradores/Rosats que enamoren/Vins/País d'origen/Vins espanyols/Vins/País d'origen/Tots els vins per país d'origen/Rosado/Ribera del Duero/Ver todos denominación / zona/España/Ver todos pais de origen/Tempranillo/Garnacha/Ver todo variedades/Ver todo elaboradores/Variedad/Variedad/Tempranillo/Variedad/Garnacha/Vila Viniteca/Vins/Preu/Més de 100€/Vins/Preu/Vins/País d'origen/Vins/B2C - SEO - vinos rosados españoles/Vins/Vinos 94 puntos Parker1689872006000RosatDOMINIO DEL AGUILA PEÑAS ALADAS CLARETERibera del Duero
Celler Dominio del Águila
Dominio del Águila és l'apassionant projecte iniciat el 2010 per Jorge Monzón a La Aguilera (Burgos).
La sensibilitat de Jorge, el saber fer i el coneixement adquirit en cellers mítics com Domaine de la Romanée-Conti o Vega Sicilia han situat els vins de Dominio del Águila, –de producció limitadíssima–, entre els més desitjats de Ribera del Duero.
El celler disposa d’un important patrimoni de 45 hectàrees de vinyes molt velles –moltes prefil·loxèriques– cultivades en ecològic, a més, de 5 hectàrees de vinyes més joves que tenen menys de 50 anys.
La varietat tempranillo, que és la majoritària, es cultiva juntament amb altres varietats negres i blanques tradicionals com la bobal, la garnatxa, l'albillo mayor, la carinyena o la tempranillo gris.
Jorge va començar vinificant en un espectacular cup del segle XVII –on encara elabora una part del vi– i la criança es continua duent a terme a les sis galeries subterrànies del segle XV, on s'han instal·lat dipòsits de formigó i botes de roure.
