Aquest Cabernet Sauvignon 2021 de l'Eisele Vineyard destaca per la seva estructura i equilibri, reflectint la personalitat de la varietat cultivada a Califòrnia, Estats Units. La anyada presenta una textura sedosa i tanins ferms que s'integren perfectament amb una acidesa viva, oferint un conjunt harmònic i persistent. A la boca, mostra un perfil robust i refinat que evidencia una cura meticulosa al celler i al camp.
El celler, conegut per les seves condicions excepcionals, aporta a aquest vi aromes complexos i profunds. Al nas, es perceben notes intenses de fruits negres madurs combinades amb matisos especiats i un delicat fons mineral, que enriqueixen l'experiència sensorial.
Aquesta edició en format magnum de 3 litres, presentada en caixa de fusta, permet gaudir d'aquest negre amb una expressió plena i una evolució pausada, ideal per a ocasions especials.
https://www.vilaviniteca.es/ca/eisele-vineyard-cabernet-sauvignon-2021-3-l.html25189Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2021 (3 L) (Caja de madera)https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v142112.jpg3498instock34982890.909089909100Eisele Vineyard000https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v142112.jpg911913926/Vins/Vins/Tipus de vi/Vins/Zona/Vins/País/Vins/Elaborador/Vins/Tipus de vi/Negre/Vins/Vins amb estoig per a regal/Vinos estuchados/Vins/País/Estats Units/Vins/Varietat/Vins/Vins amb estoig/Vins/Grans formats/Vins/Varietat/Cabernet Sauvignon/Vins/Zona/Todas las zonas/Vins/Elaborador/Todos los elaboradores/Vins/Grandes Formatos/Vins/País d'origen/Vins americans/Vins/País d'origen/Tots els vins per país d'origen/Vins 96 punts Parker - Wine Advocate/Vino en grandes formatos/Tinto/Ver todos denominación / zona/Ver todos pais de origen/Ver todo variedades/Ver todo elaboradores/Magnums y formatos grandes/Vinos estuchados para regalo/Variedad/Vins/Vinos/Vila Viniteca/Vins/Preu/Més de 100€/Vins/Preu/Vins/País d'origen/Vins/Vinos 96 puntos Parker1719583500000NegreEISELE VINEYARD CABERNET SAUVIGNON California
Celler Eisele Vineyard
El celler s’erigeix com una de les propietats més antigues i prestigioses de California. Els seus vins de cabernet sauvignon són veritables icones.
Situada a l’extrem nord de Napa Valley, a l’est de Calistoga, la finca gaudeix de la protecció natural de les muntanyes Palisades, un entorn privilegiat on Eisele Vineyard s’ha convertit en un referent històric.
Els seus orígens es remunten a l’any 1841, quan Edward Turner Bale es va convertir en el primer propietari d’aquestes terres. Ja a la dècada de 1880, pioners com Jackson G. Randall i Charles Nathan Pickett hi van plantar zinfandel i riesling.
Va ser el 1969 quan Milton i Barbara Eisele van adquirir la propietat i la van batejar amb el nom de la família, amb el qual se la coneix actualment. Durant dues dècades, van cultivar ceps de cabernet sauvignon –plantat originalment el 1964– d’una qualitat tan alta que van aconseguir convertir les seves vinyes en un dels paratges de referència per a aquesta varietat.
En aquella època no elaboraven vi i venien el raïm a enòlegs de la regió com Paul Draper (Ridge Vineyards).
Va ser Draper qui, el 1971, va elaborar el primer Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon, que es convertiria en el primer vi de finca de California.
L’any 1990, Daphne i Bart Araujo van comprar la finca, construint el celler actual i iniciant la transició cap a l’agricultura ecològica el 1998.
L’any 2013, Eisele Vineyard es va incorporar a Artémis Domaines, propietat de la família Pinault, que ha aprofundit en el llegat d’aquest terroir únic.
La vinya compta amb 15 hectàrees sobre sòls al·luvials i de còdols amb un drenatge excepcional. Aquestes condicions limiten el rendiment de manera natural, produint baies petites, de pell gruixuda i sabor intens. Tot i que la cabernet sauvignon és la reina absoluta, ocupant més d’una tercera part de la propietat, també cultiven cabernet franc, petit verdot, syrah, sauvignon blanc i viognier.
Els vins es vinifiquen amb precisió i amb el màxim respecte per la fruita, per aconseguir l’equilibri i la profunditat que els caracteritza.
La seva ambició és continuar amb el llegat d’aquesta magnífica finca, intentant desxifrar encara més el seu terroir per obtenir un vi que sigui la màxima expressió del lloc.
La gamma de vins d’Eisele Vineyard està composta per 4 referències: 3 vins negres i 1 de blanc.
El vi més emblemàtic del celler és el Cabernet Sauvignon que s’elabora a partir de les parcel·les on neix el raïm amb la millor concentració i qualitat. A l’assemblatge s’hi afegeix un petit percentatge de cabernet franc i petit verdot. El segon vi del celler és Altagracia, un vi negre d’estil bordelès, més accessible des de la seva joventut, elaborat amb cabernet sauvignon procedent de vinyes ubicades a la part oriental. El tercer vi negre del celler és Eisele Syrah, que s’elabora des del 1991, actualment amb gotims sencers i amb una criança parcialment en àmfores. El Sauvignon Blanc va ser el primer blanc que es va elaborar al celler el 1993, molt elegant i de gran complexitat.
