“Un fino que va para amontillado”, així és com defineixen a Equipo Navazos la selecció que han fet de la solera més antiga de fino que es cria a Bodega Los Amigos de Pérez Barquero a Montilla (Córdoba).
Els raïms provenen de vinyes de pedro ximénez cultivades als característics sòls d’”albariza” de la Sierra de Montilla i Moriles Altos. Es veremen quan estan molt madures i, gràcies a la seva graduació alcohòlica natural, no necessiten afegir alcohol vínic per assolir els 16,5 graus.
La Bota nº 124 és una selecció de les 12 botes que presentaven un caràcter més gran de fino anyenc, amb una edat mitjana d'uns 15 anys.
La saca es va realitzar el novembre del 2023 i es van embotellar només 2.800 unitats d'un vi contundent i delicat alhora, amb una gran sapidesa. Perfecte amb pernil ibèric.
https://www.vilaviniteca.es/ca/equipo-navazos-la-bota-n-124-un-fino-que-va-para-amontillado.html22552Equipo Navazos La Bota Nº 124 de Finohttps://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v137314.jpg42.5instock42.535.12396594214900Equipo Navazos000https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v137314.jpg916922938/Vins/Vins/Tipus de vi/Vins/Zona/Vins/País/Vins/Elaborador/Vins/Tipus de vi/Vi generós/Vins/País/Espanya/Vins/Varietat/Vins/Varietat/Pedro Ximénez/Vins/Zona/Todas las zonas/Vins/Elaborador/Todos los elaboradores/Vins/País d'origen/Vins espanyols/Vins/País d'origen/Tots els vins per país d'origen/Ver todos denominación / zona/España/Ver todos pais de origen/Ver todo variedades/Ver todo elaboradores/Vino Generoso/Variedad/Vila Viniteca/Vins/Preu/20€ - 30€/Vins/Preu/30€ - 50€/Vins/Preu/Vins/País d'origen1707407610000BlancLA BOTA DE FINO AMONTILLADO Montilla-Moriles
Celler Equipo Navazos
El desembre de 2005, un grup d’apassionats dels vins de Xerès van descobrir algunes botes d’un amontillado natural vell que portava vint anys parat, sense comercialitzar. Després d’aquesta visita, van comprar el contingut d’una d’aquestes botes i el van embotellar per a un grup d’amics. Va sortir sota el nom que evoca el conegut relat d’Edgar A. Poe. La primera entrega fou La Bota de Amontillado Navazo, poc més de 600 ampolles que van enamorar als seus compradors i va animar a continuar buscant nous vins seleccionats de diferents ciutats andaluses. Sorgia així la sèrie "La Bota de..." de generosos. A més Equipo Navazos elabora en col·laboració amb altres productors vins tranquils, brandy i cava.
