Root

Forstmeister Geltz-Zilliken és un celler situat al municipi de Saarburg, a la zona del Saar, un afluent del riu Mosel. La família Geltz-Zilliken compta amb una llarga història vinícola que es remunta al 1742, però va ser Ferdinand Geltz (1851-1925), guarda forestal dels boscos reials prussians, qui va asseure les bases del celler. Actualment, el seu net Hans-Joachim Zilliken dirigeix la propietat.
La finca té 12 hectàrees de vinyes cultivades exclusivament amb riesling, de les quals 11 hectàrees s'ubiquen a la històrica vinya de Saarburguer Rausch, una de les més prestigioses de la regió.
Tota la seva gamma de vins s'elabora a l'espectacular celler subterrani de tres plantes situat 9 metres per sota de l'edifici de la finca, on els vins fermenten i es crien en botes de roure neutres, amb unes condicions ideals de temperatura i humitat.
Geltz-Zilliken és un productor que manté els valors i les tècniques d'elaboració tradicionals, allunyats de les noves tendències i estils. Un referent a la regió.