Català
François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain 2024
165,70 €
Celler François Carillon
Hereu d’una tradició familiar lligada a la vinya que es remunta a més de tres segles, François Carillon crea vins precisos i afinats, reflex de la puresa de cadascun dels seus terroirs.
La família Carillon, establerta a Puligny-Montrachet, són viticultors des de l’any 1700. Des de fa dècades, la simple menció del cognom Carillon evoca automàticament la imatge de grans vins blancs borgonyons.
A la dècada de 1980, François i Jacques, els dos fills de Louis Carillon, van començar a treballar amb ell al domaine familiar, fins que l’any 2010, els dos germans van decidir separar els seus camins. Es van repartir les vinyes de propietat del fins aleshores Domaine Louis Carillon et Fils i van sorgir dos nous cellers, cadascun amb el seu propi estil.
Abans de la separació, François Carillon era el responsable de la vinya, i ara, com a propietari del seu nou domaine, continua considerant-se, sobretot, un homme de la terre. “Vull continuar sent un pagès”, afirma. Treballa amb mètodes d’agricultura ecològica les seves 17 hectàrees de vinya, repartides entre Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet i Saint-Aubin, incloent-hi 9 parcel·les classificades com a Premier Cru. Des del 2024, Arnaud Bertrand es el responsable técnic del celler i els fills de François Carillon es preparen per continuar amb el llegat familiar.
El celler de François Carillon es troba en uns edificis antiquíssims propietat de la família, al casc antic de Puligny-Montrachet, on una pedra gravada amb una inscripció de l’any 1611 –que ell destaca a les seves etiquetes– dona fe d’una història secular.
Considerat un mestre del chardonnay, que representa el 90% de la vinya, també cultiva de manera admirable la pinot noir i la injustament oblidada aligoté. En la criança, l’ús de bota nova s’ha reduït progressivament fins al 10%, per donar més protagonisme a la fruita.
Un referent de Puligny-Montrachet, els vins del qual destaquen pel seu equilibri, finor i gran potencial de guarda.
Productos similares
Verifica la teva edat
Has de tenir almenys 18 anys per comprar i gaudir dels nostres vins, destilats i productes gourmet. En continuar confirmes que ets major d’edat.