Georges Laval Garennes Extra Brut
Georges Laval va ser un pioner de la viticultura ecològica a Champagne a principis del 1970. El seu fill Vincent porta les regnes d'aquesta petita propietat familiar des del 1996 i s'ha convertit en un nom imprescindible entre els petits vignerons biodinàmics de la regió.
Cultiven només 3 hectàrees principalment a Cumières, un petit poble classificat com a Premier Cru a Vallée de la Marne, a 4 km al nord-oest d'Épernay. Alguns dels seus ceps tenen més de 80 anys.
La cuvée Garennes Extra Brut és un assemblatge de meunier, pinot noir i chardonnay. Conté vins de reserva de les anyades del 2013 al 2021, criats en botes fins a 10 anys. El lleuger “dosage” de gairebé 1 gram de sucre per litre li confereix un gran equilibri.
Una elaboració artesanal –només 12.000 ampolles– amb un productor de culte.
