El Georges Noëllat Beaune 1er Cru Clos La Mignotte 2017 és un vi negre que reflecteix la singularitat del terroir de Bourgogne, on es troba aquesta prestigiosa denominació. Procedent d'una parcel·la delimitada dins de Beaune, aquest vi està elaborat exclusivament amb Pinot Noir, varietat emblemàtica de la regió.
En copa, mostra un nas elegant amb notes de fruits vermells frescos i subtils matisos terrosos que evidencien la mineralitat del sòl. A la boca, es percep una estructura equilibrada, amb tanins fins i una acidesa viva que aporta frescor i longitud al conjunt. La seva textura sedosa i el final persistent subratllen la qualitat i el caràcter del vinya.
Aquest 2017 és una expressió fidel del Clos La Mignotte, que combina la delicadesa varietal amb la complexitat aportada pel seu entorn i condicions de cultiu.
https://www.vilaviniteca.es/ca/georges-noellat-beaune-1er-cru-clos-la-mignotte-2017.html5609Georges Noëllat Beaune 1er Cru Clos la Mignotte 2017https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/0/v075341.jpg120.45instock120.4599.54545354545500Georges Noëllat000https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/0/v075341.jpg918926947/Vins/Vins/Tipus de vi/Vins/Zona/Vins/País/Vins/Elaborador/Vins/Tipus de vi/Negre/Vins/Zona/Bourgogne/Vins/País/França/Vins/Varietat/Vins/Zona/Todas las zonas/Vins/Elaborador/Todos los elaboradores/Vins/País d'origen/Vins francesos/Vins/País d'origen/Tots els vins per país d'origen/Tinto/Bourgogne/Ver todos denominación / zona/Francia/Ver todos pais de origen/Pinot Noir/Ver todo variedades/Ver todo elaboradores/Variedad/Variedad/Pinot Noir/Vins/Vinos/Vila Viniteca/Vins/Preu/Més de 100€/Vins/Preu/Entre 50 i 100€/Vins/Preu/Vins/País d'origen/Vins/B2C - SEO - vinos tintos franceses1664520057000NegreGEORGES NOËLLAT BEAUNE CLOS LA MIGNOTTE 1CBourgogne
Celler Georges Noëllat
El jove Maxime Cheurlin Noëllat cuida amb una dedicació minuciosa el seu exclusiu patrimoni vitícola, que li permet elaborar alguns dels vins més desitjats de la Côte d’Or.
El Domaine Georges Noëllat posseeix 10 hectàrees de propietat en diferents crus de Vosne-Romanée, a més de treballar 2 hectàrees en arrendament i comprar raïm de parcel·les que sumen 8 més. Maxime Cheurlin Noëllat, sisena generació de la família, va començar el 2010 a dirigir la propietat a la qual va donar nom el seu besavi Georges Noëllat i, amb tan sols 20 anys, va vinificar la seva primera anyada.
Els seus vins van causar sensació i el van posicionar com una jove promesa que s’ha consolidat amb els anys. Maxime preserva un important llegat de vinyes velles, amb un acurat treball sostenible que anomena lutte raisonnée.
Vinifica algunes de les parcel·les més preuades de Bourgogne, com diversos Premier Cru a Beaune, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis i Nuits-Saint-Georges, i els Grand Cru Echezeaux, Grands Echezeaux i Clos de Vougeot.
El raïm es verema a mà, es destapa, es macera en fred i fermenta amb llevats autòctons, amb una “infusió” delicada i pigeages suaus. Els vins es crien entre 14 i 20 mesos amb roure nou, del 30 al 100% segons la procedència i l’anyada. Generalment, s’embotellen sense clarificar ni filtrar.
Els vins del seu négoce, elaborats amb raïm comprat –sovint assemblat amb raïm propi–, s’etiqueten com a Maxime Cheurlin Noëllat.
