Gonet-Médeville Tradition Premier Cru

Xavier Gonet i la seva dona, Julie Médeville (propietària del mític Château Gilette a Sauternes), elaboren els seus champagnes a partir de 10 hectàrees de vinyes repartides entre 3 Grands Crus i 5 Premiers Crus.

Gonet-Médeville Tradition Premier Cru és la seva cuvée inicial, un assemblatge d’un 70% chardonnay, un 25% pinot noir i un 5% pinot meunier dels pobles de Bisseuil, Mesnil-sur-Oger i Mareuil-sur-Aÿ. Un 80% del vi pertany a l’anyada 2020 i la resta són vins de reserva.

Després de més de 2 anys de criança a les caves i amb un “dosage” de 3,5 grams de sucre per litre, ofereix un perfil fresc, amb predomini d’aromes de fruita blanca, cítrics, fruits secs i brioixeria, i una agradable sensació de cremositat a la boca.

Un champagne molt seriós i seductor, ideal per acompanyar un àpat de principi a fi.