Gutiérrez Colosía Oloroso Sangre y Trabajadero

Gutiérrez Colosía està situat a la vora del riu Guadalete, al Puerto de Santa María. Fundat el 1838, és un dels cellers històrics de la regió, avui regentat per Juan Carlos Gutiérrez Colosía i la seva esposa Carmen Pou, de Mallorca. Oloroso Sangre y Trabajadero té una criança mínima de 7 anys. El seu nom prové del Carrer Sangre, que confrontava amb el mercat central del Puerto de Santa María, allà es trobaven les carnisseries, i Trabajadero, nom que rebia la boteria de Bodegas Cuvillo. Gutiérrez Colosía va adquirir a la dècada dels vuitanta la “solera” d’aquest celler. Originàriament la família Gutiérrez Colosía eren almacenistas, i van començar a embotellar i comercialitzar els seus vins el 1997. Un Oloroso complex amb tocs torrats i de codonyat. A la boca és profund, sec i molt llarg. Perfecte per acompanyar formatges d’ovella curats com els manxecs.