El Saint-Joseph Clos Des Cessieux 2023 d'Hervé Souhaut prové de la regió del Roine, una zona reconeguda pels seus vins negres de Syrah que combinen elegància i potència. Aquest vi negre reflecteix el caràcter singular del seu origen, on el clima i el sòl aporten complexitat i frescor a la varietat.
Elaborat exclusivament amb Syrah, presenta a la copa aromes intensos de fruits negres, espècies i notes minerals que evoquen l'expressió típica del Roine septentrional. A la boca, es mostra equilibrat, amb tanins ferms però sedosos, bona acidesa i un final persistent que convida a la reflexió.
La seva textura estructurada i el seu perfil aromàtic fan d'aquest vi una interpretació fidel i contemporània de la Syrah en aquesta denominació, destacant la precisió i l'equilibri propis d'Hervé Souhaut.
https://www.vilaviniteca.es/ca/herve-souhaut-saint-joseph-clos-des-cessieux-2023.html28186Hervé Souhaut Saint-Joseph Clos des Cessieux 2023https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v144442.jpg59.3instock59.349.0082634628100Hervé Souhaut000https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v144442.jpg914925931/Especial syrah y garnacha/Vins/Vins/Tipus de vi/Vins/Zona/Vins/País/Vins/Elaborador/Vins/Tipus de vi/Negre/Vins/País/França/Vins/Varietat/Vins/Varietat/Syrah/Vins/Vins baixos en sulfurós/Vins/Zona/Todas las zonas/Vins/Elaborador/Todos los elaboradores/1ers Crus Prevenda Bourgogne 2022/Vins/País d'origen/Vins francesos/Vins/País d'origen/Tots els vins per país d'origen/Els millors vins per a regalar | Idees de regal perfectes/Vins/Vinos tintos con baja graduación alcohólica/Tinto/Ver todos denominación / zona/Francia/Ver todos pais de origen/Ver todo variedades/Ver todo elaboradores/Variedad/Vins/Vinos/Vila Viniteca/Vins/Preu/30€ - 50€/Vins/Preu/Entre 50 i 100€/Vins/Preu/Vins/País d'origen/Vins/B2C - SEO - vinos tintos franceses1740503589000NegreDOMAINE ROMANEAUX SAINT JOSEPH LES CEYSSIEUXRhône
Celler Hervé Souhaut
A Saint-Joseph, al Rhône septentrional, es troba Domaine Romaneaux-Destezet, el petit celler on Hervé Souhaut elabora vins purs, fluids, subtils i frescos, que poden ser gaudits des de la seva sortida al mercat.
Hervé Souhaut va arribar al món del vi gràcies la seva dona Béatrice, propietària d’una finca històrica a Arlebosc, un lloc aïllat al qual s’accedeix per una carretera de corbes des del poble de Saint-Jean-de-Muzols, travessant l’impressionant i escarpada vall del Doux. El celler es troba sota una granja fortificada del segle XVI coneguda amb el nom de Les Romaneaux, al mig de la vinya.
El 1993 van decidir deixar enrere la seva vida a París i crear Domaine Romaneaux-Destezet. Des d’aleshores, han realitzat noves plantacions i han ampliat la propietat amb successives adquisicions de diverses parcel·les, sovint plantades amb vinyes molt velles, de 50 a 100 anys.
La superfície actual de vinya és de 5 hectàrees ubicades a la denominació de Saint-Joseph, davant de la històrica muntanya d’Hermitage, a la riba oposada i endinsant-se a les colines de l’Ardèche.
Geològicament, el terroir està constituït per granit, la descomposició del qual forma sòls de carácter àcid, sobre els quals cultiva les varietats locals representatives de la zona nord del Rhône: syrah i gamay, per als vins negres, i viognier i roussanne, per als blancs. La vinya està exposada al sud i sud-est, de manera que s’aprofita al màxim la insolació.
La sensibilitat d’Hervé pel mediambient, sens dubte condicionada per la seva formació com a biòleg, el porta a elaborar vins més naturals i sense additius enològics.
Vinifica amb raïms sencers, amb llargues maceracions a baixa temperatura, durant les quals realitza enfonsaments de barret periòdics, sense remuntats.
La criança sobre mares fines, en botes de roure usades, es prolonga entre 8 i 12 mesos, en funció de les diferents cuvées. Els vins s’embotellen sense filtrar i amb un contingut en sulfurós total inferior a 25 mg/L.
Amb la compra de raïm a alguns veïns, arriben a una producció d’unes 25.000 ampolles l’any.
