Jacquesson Cuvée 747
Jacquesson és un elaborador de culte a Champagne amb una història que es remunta al 1798.
La Cuvée 747 és un assemblatge de pinot i chardonnay de l'anyada 2019, de les seves vinyes a Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon, Avize i Oiry, qualificats de Grand Cru i Premier Cru. A diferència d'altres anyades, aquesta cuvée té un predomini de les pinots, a causa de les tres grans gelades que van patir les vinyes de chardonnay.
Un champagne d'excepció, amb només 1,5 grams de sucre per litre i una dosi molt baixa de sulfits.
Un magnífic escumós amb aromes de fruita blanca i cítrics, barrejats amb encantadores notes d'ametlla fresca i pebre blanc, sobre un fons de mantega i pa de pessic. A la boca és estructurat i de textura cremosa, amb una bombolla molt fina i un acabat exquisit. De cos complet, amb persistència i sofisticació, amb un estil amable i un final delicadament salí.
