L'O de L'Origan Brut Nature Edición 14
L'O de L'Origan Brut Nature Edición 14 és un excepcional cava elaborat per Manel i Carlos Martínez a Sant Sadurní d’Anoia.
El seu original assemblatge és un autèntic mosaic conformat per diferents varietats, anyades i criances. La base procedeix de l'anyada 2017, amb un equilibri precís de xarel·lo i macabeu (40% cadascun) i un toc de parellada (10%). A aquesta columna vertebral se sumen vins de reserva que aporten profunditat i complexitat: un 5% de chardonnay del 2014, criat 40 mesos en ampolla Magnum, i un altre 5% de chardonnay del 2012, amb una breu criança en bota i gairebé cinc anys a Magnum.
Extraordinàriament fragant, amb notes de fruita de pinyol com el préssec, fruita blanca madura com la poma al forn, fruits secs i mel. A la boca es desprèn una bombolla cruixent i intensa amb una textura untuosa i fresca.
La precisió del seu assemblatge i la llarga criança de més de 6 anys a les caves, el converteixen en un escumós sofisticat, complex, molt singular.
Només 5.611 ampolles perfectes per acompanyar l’alta gastronomia i les grans celebracions.
