Disfrutar Vol.1

Disfrutar Vol.1

Informació

Autors: Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas.

ISBN: 978-84-122247-3-3

Pàgines: 548

Format: Estoig amb 2 toms.

Editorial: Abalon Content

Sinopsi: El primer llibre de Disfrutar, el restaurant dels aclamats xefs Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas.
Un volum ambiciós pel seu contingut i format, inclou un llibre amb la història del restaurant, les claus de la seva oferta gastronòmica i un arxivador amb les receptes pas a pas tal com les documenten els xefs al seu catàleg de cuina creativa.

Premio Nacional a la Comunicación Gastronómica per la Real Academia de Gastronomía. 
“El jurat reconeix aquesta obra monumental que recull l'exhaustiva documentació de les tècniques i conceptes desenvolupats al llarg dels anys per en Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch que han convertir Disfrutar en un dels restaurants amb una major projecció internacional. Aquest projecte, de clara vocació didàctica és, segons el jurat, una de les millors obres de cuina creativa publicada recentment.”