The Macallan M 2018 (Caja de madera)
The Macallan, una de les destil·leries més emblemàtiques de Speyside, presenta M Black, una edició limitada que forma part de l’exclusiva M Collection 2022/2023. Aquest single malt, elaborat íntegrament amb ordi maltejat, destaca pel seu perfil fumat poc habitual a la casa, i es presenta en un decantador de cristall negre Lalique, subratllant el seu caràcter singular.
La maduració es duu a terme en bótes de roure envellides amb xerès, on el destil·lat fumat adquireix profunditat i matisos al llarg de dècades. El procés de selecció de bótes és especialment rigorós, buscant la integració precisa entre el caràcter del fum i la riquesa de les notes aportades pel xerès. L’embotellat es realitza al 46% d’alcohol, sense informació específica sobre filtració en fred o coloració afegida.
Al nas, M Black desplega notes de torba elegant, fruita seca i espècies dolces, amb un fons de fusta noble i cacau. En boca, l’entrada és envoltant i equilibrada, amb el fum ben integrat, donant pas a capes de fruita seca, taronja confitada i subtils records de cuir. La textura és sedosa i el final, prolongat i harmoniós, revela la complexitat de la criança. Es recomana gaudir-lo sol, a temperatura ambient, en copa tipus tulipa, o amb unes gotes d’aigua per obrir-ne el ventall aromàtic.
