Martini Negro Miniatura

Martini & Rossi, fundada el 1863 a Pessione, Torí, és una de les cases més emblemàtiques del vermut italià. Martini Negre Miniatura representa la versió més fosca i especiada de la gamma, elaborada a partir de vins blancs seleccionats i una recepta secreta que integra més de 40 botànics, entre els quals destaquen l'artemísia, herbes italianes com la sàlvia i la sajolida, coriandre, camamilla, pebre de Jamaica i fustes exòtiques.

L'elaboració parteix de la maceració dels botànics en alcohol neutre, amb algunes essències obtingudes per destil·lació, abans del seu assemblatge amb el vi base. El resultat és un vermut amb 15% vol., sense filtració en fred i amb addició de colorant E150a per aconseguir el seu to característic.

Al nas ofereix notes d'herbes seques, espècies dolces i un fons balsàmic. En boca, l'entrada és suau, amb una amargor elegant i matisos de regalèssia, cacau i fusta, equilibrats per una dolçor moderada i una textura sedosa. El seu perfil el fa idoni per servir sol, amb gel i una rodanxa de taronja, o com a base en còctels clàssics com el Negroni o el Manhattan, on el seu pes i complexitat aporten profunditat i persistència.