Català
Mas del Serral 2011 (Caja de madera 3 botellas)
460,65 €
Celler Pepe Raventós
Els Vins de Pepe Raventós són el fruit de la seva passió per la viticultura i la selecció de varietats autòctones en sòls únics i diferents. Durant els seus primers anys vivint fora, l’any 2011, va començar a rememorar i recordar aquells vins d’infància que, a vegades d’amagat, podia tastar a les masies de pagesos amics al Pirineu. Un estil de vins que va recordar durant la seva estada als Estats Units, Jura o Piemonte; on va conèixer a figures rellevants del món del vi com Andy Pates, Andrew Tarlow, Pascaline Lepeltier, Overnoy o Cornelissen.
Fruit d’això i la seva passió per innovar constantment, a finals de 2013, Pepe Raventós i l’equip jove d’enòlegs de Raventós i Blanc van fer els primers vins naturals elaborats al garatge de casa seva. Un any més tard va decidir que el garatge, hauria de ser una petita bodega per a totes aquestes microvinificacions. Així neixen els Vins Pepe Raventós.
Les tres parcel·les es fermentaven per separat i de forma natural: Vinya del Mas, Vinya Del Noguer i Vinya de les Terrasses del Serral, on es planten els antics xarel·los i bastard negre. La vinya es treballa segons els principis biodinàmics seguint el calendari lunar i produint els seus propis preparats. La verema es fa a mà i, quan és necessari, amb l’ajuda de cavalls. El vi s’elabora amb la mínima intervenció al celler, no s’utilitzen llevats, sucre, productes químics ni control de temperatura, per a què sigui totalment natural.
Des de la primera collita el 2015, amb una producció limitada, cada any s’ha elaborat una petita quantitat d’aquests vins sempre perseguint la innovació i l’experimentació utilitzant qveris, àmfores i ceràmiques. En el seu estil d’elaboració més personal i introspectiu, Pepe Raventós –inspirat per Didier Dagueneau– va decidir crear un escumós més mineral, Mas del Serral, un vi únic i excepcional.
Productos similares
Verifica la teva edat
Has de tenir almenys 18 anys per comprar i gaudir dels nostres vins, destilats i productes gourmet. En continuar confirmes que ets major d’edat.