Mezcal Verde Momento

Mezcal Verde Momento

Des d’Oaxaca, arriba el Mezcal Verde Momento del mestre Doroteo García, elaborat amb atzavara “espadín” recol·lectada després d'arribar als 7 anys, el que suposa una alta concentració de sucre a la pinya. Després de la mòlta i la cocció amb tres fustes diferents (ocote, encino i pirul), la fermentació es duu a terme de forma 100% natural en tines de pi de 7 a 30 dies. El resultat és un mescal de 43 graus perfecte per a cocteleria. A més, el 10% de cada ampolla s'inverteix per a la sembra orgànica d'atzavara “espadín”.