Miguel Sánchez 2007 Colección Vila Viniteca 75 aniversario

Miguel Sánchez 2007 Colección Vila Viniteca 75 aniversario

El 2007 va començar amb un hivern i primavera plujosos, condicions favorables per a l'aparició de míldiu. Durant els mesos de juliol, agost i setembre, les pluges van ser gairebé testimonials, amb només 12,6 mm i unes temperatures per sota de la mitjana. Les temperatures màximes –al voltant dels 35ºC– es van aconseguir a mitjans de juliol. La maduració va ser lenta i progressiva gràcies a un mes de setembre assolellat i amb unes temperatures nocturnes fresques. 100% tinto fino –plantat el 1911– del paratge La Majada, un total de 27 àrees plantades en vas sobre sòls sorrenc-argil·losos sobre roca calcària. Després de la verema –el 12 d'octubre– el raïm es va desrapar i, sense rebregar, va realitzar una premaceració en fred durant 11 dies a 14ºC. Va fermentar en dos dipòsits d'inoxidable de 1.000 litres durant 9 dies i va realitzar la malolàctica en bota. Es va criar durant 18 mesos en 2 botes noves de roure francès i 2 usades de 2 anys. Miguel Sánchez 2007 procedeix d'un dels climes més singulars de Atauta. Tancat, protegit i profund. Té volum i un gran pes. Fruita farcida i uns bons tanins. Una ampolla per reservar i esperar que comenci a revelar la complexitat i matisos que atresora. Un gran Atauta atípic.