Muchada-Léclapart Lumière 2020

Muchada-Léclapart és el projecte de dos viticultors: Alejandro Muchada, de Cádiz, i David Léclapart, de Champagne. Els uneix la passió per elaborar grans blancs a Sanlúcar de Barrameda, sense criança sota “velo de flor” i sense fortificar, seguint els preceptes biodinàmics. Lumière 2020 està elaborat amb palomino fino de la que consideren la seva millor vinya: La Platera al Pago Miraflores. Va fermentar espontàniament en botes bordeleses usades, on va romandre 10 mesos. Nas floral de gran complexitat i boca sàpida, amb un refrescant final salí. Una visió gairebé inèdita de la palomino, que eleva el vi a la categoria d’un gran blanc sec.