El Família Nin Ortiz Nit De Nin Mas D'en Caçador 2011 Magnum és un vi negre elaborat a partir d'una combinació de carinyena, garnatxa i altres varietats blanques, un cupatge característic del Priorat que aporta complexitat i equilibri.
Anyada 2011, de notable longevitat, ofereix un perfil aromàtic on destaquen notes de fruita madura, espècies subtils i matisos minerals que reflecteixen la singularitat del seu origen.
Al paladar es mostra estructurat i elegant, amb tanins ferms però ben integrats, textura sedosa i un final persistent que convida a la reflexió i al gaudi pausat.
https://www.vilaviniteca.es/ca/nit-de-nin-mas-d-en-cacador-2011-magnum.html5548Família Nin Ortiz Nit de Nin Mas d'en Caçador 2011 (Magnum)https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/0/v074450.jpg395instock395326.4462799917400Família Nin Ortiz000https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/0/v074450.jpg925926947/Vins/Vins/Tipus de vi/Vins/Zona/Vins/País/Vins/Elaborador/Vins/Tipus de vi/Negre/Vins/Zona/Priorat/Vins/País/Espanya/Vins/Màgnums/Vins/Varietat/Vins/Grans formats/Vins/Vins baixos en sulfurós/Vins/Zona/Todas las zonas/Vins/Elaborador/Todos los elaboradores/Vins/Grandes Formatos/Vins/País d'origen/Vins espanyols/Vins/País d'origen/Tots els vins per país d'origen/Els millors vins per a regalar | Idees de regal perfectes/Vino en grandes formatos/Tinto/Ver todos denominación / zona/España/Ver todos pais de origen/Garnacha/Ver todo variedades/Ver todo elaboradores/Magnums y formatos grandes/Priorat/Variedad/Variedad/Garnacha/Vila Viniteca/Vins/Preu/Més de 100€/Vins/Preu/Vins/País d'origen/Vins/B2C - SEO - vinos tintos españoles1664519804000NegreNIT DE NIN MAS D'EN CAÇADOR Priorat
Celler Família Nin Ortiz
Ester Nin i Carles Ortiz elaboren vins excepcionals i amb gran personalitat que, anys rere any, són aclamats per la crítica.
Ester Nin va néixer el 1972 a Pla de Manlleu (Alt Penedès) i, després d'estudiar biologia, enologia, agricultura ecològica i biodinàmica, va arribar al Priorat l'any 2001, on va treballar en diferents projectes. El 2004 va comprar una vinya i va començar amb el vi Nit de Nin, del qual només va elaborar 3 botes de 225 litres, l'equivalent a 900 ampolles en la seva primera anyada.
Carles Ortiz, nascut a Barcelona el 1964, va estudiar delineació industrial i viticultura ecològica i biodinàmica. Amb la seva arribada al Priorat, el 1998, va comprar la finca Les Planetes i la va treballar seguint els paràmetres de l'agricultura ecològica. Des del 2002 està certificada pel CCPAE. Durant una dècada, va vendre tota la seva producció a altres cellers.
El 2008 tots dos van unir esforços, finques i vides. Per l'Ester i el Carles la viticultura és clau per entendre els vins. Per això, tenen cura dels sòls, plantes i entorn utilitzant tan sols sofre mineral i tisanes d'extractes de plantes per a la prevenció de fongs. L'adob dels sòls es realitza exclusivament amb compost de fems animal.
La verema sempre és manual i, al celler, la seva filosofia de mínima intervenció continua, realitzant una segona verema-selecció per eliminar tot raïm que no hagi madurat correctament. La fermentació dels mosts es realitza amb llevats autòctons i també eviten l'ús de bombes mecàniques, fent sempre remuntats manuals.
A més d'elaborar extraordinaris vins al Priorat, cultiven una petita finca a Pla de Manlleu, un microprojecte dedicat únicament a vins blancs i escumosos.