L'Hermitage La Chapelle 2003 de Paul Jaboulet Aîné és un vi negre emblemàtic de la vall del Roine, una regió reconeguda pels seus vins potents i longeus elaborats principalment amb syrah. Aquest vi representa l'expressió clàssica de la denominació Hermitage, on la syrah aconsegueix la seva màxima complexitat i elegància.
El vi està elaborat exclusivament amb raïm syrah, procedent de vinyes seleccionades de la prestigiosa parcel·la La Chapelle. Anyada 2003, marcada per condicions climàtiques particulars, ofereix una concentració notable i una estructura sòlida.
A la copa mostra aromes intensos de fruits negres madurs, espècies i notes terroses que evolucionen amb el temps. A la boca es presenta potent i equilibrat, amb tanins ferms però ben integrats, una textura sedosa i un final llarg i persistent que reflecteix la noblesa del seu origen.
https://www.vilaviniteca.es/ca/paul-jaboulet-aine-hermitage-la-chapelle-2003.html28653Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2003https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v144353.jpg325instock325268.5950403223100Jaboulet000https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v144353.jpg914925931/Vins/Vins/Tipus de vi/Vins/Zona/Vins/País/Vins/Elaborador/Vins/Tipus de vi/Negre/Vins/País/França/Vins/Varietat/Vins/Varietat/Syrah/Vins/Zona/Todas las zonas/Vins/Elaborador/Todos los elaboradores/Vins/País d'origen/Vins francesos/Vins/País d'origen/Tots els vins per país d'origen/Tinto/Ver todos denominación / zona/Francia/Ver todos pais de origen/Ver todo variedades/Ver todo elaboradores/Variedad/Vila Viniteca/Vins/Preu/Més de 100€/Vins/Preu/Vins/País d'origen/Vins/B2C - SEO - vinos tintos franceses1740751969000NegreJABOULET HERMITAGE LA CHAPELLERhône
Celler Jaboulet
Jaboulet, fundat el 1834, era un dels cellers més emblemàtics del Rhône. La familia Frey –propietària de Château La Lagune a Bordeaux– la va adquirir el 2006, amb l’objectiu de retornar-li la rellevància que històricament havia tingut.
El 1834, Antoine Jaboulet va començar a cultivar vinyes a la regió del Rhône. El seu fill Paul li va donar nom al celler i va convertir el seu Hermitage “La Chapelle” en una de les grans icones mundials. El 2006 la família Frey, amb anys d’experiència com a elaboradors a Champagne i propietaris de Château La Lagune a Bordeaux i de Domaine Caroline Frey a la Bourgogne, van adquirir el Domaine Paul Jaboulet Aîné. Caroline Frey va dirigir els cellers, tant a Bordeaux com al Rhône fins a finals de 2025, quan va cedir el lideratge d’ambdós projectes a la seva germana Delphine i al seu pare Jean-Jacques.
La principal varietat cultivada a les 100 hectàrees del domaine és la syrah, que troba les condicions idònies per assolir la seva màxima expressió en la gran diversitat de terroirs i en la influència de diferents microclimes del nord del Rhône.
La joia de la col·lecció de Jaboulet ha estat sempre el llegendari Hermitage “La Chapelle”, considerat com un dels millors vins del segle XX. Un gran vi negre del qual s’han elaborat anyades mítiques com les de 1961, 1978 o 1990.
També cultiven les varietats blanques roussanne, marsanne i viognier. Els ceps tenen una edat Mitjana de 40 anys, tot i que algunes vinyes arriben als 80. Tots els treballs del camp –desfullat, aclarit, poda i verema– es realitzen manualment. Una vegada realitzades les fermentacions alcohòlica i malolàctica, els vins es crien en botes de 225 litres entre 12 i 24 mesos.
