Quintero Vidueño Viejísimo (3/8)

Quintero Vidueño Viejísimo (3/8)

Quintero Vidueño Vellíssim és un exclusiu vi dolç de l'illa de El Hierro. Típic del municipi de Sabinosa, és un assemblatge de varietats de raïm locals sobremadurats com verijadiego, baboso i gual, entre altres. Està elaborat per la família Quintero, que porta anys conservant vinyes i la tradició d'elaborar vins dolços sense alcohol afegit, envellits i conservats en damajoanes. Després d'un sistema de “soleras”, cada any es realitza una única saca, l'última l'octubre del 2019, del qual es van embotellar només 250 ampolles. Una raresa increïble d'un projecte de Juan Manuel Quintero amb la col·laboració de Bimbache Vinícola.