Cistella
image
Recaredo Terrers Brut Nature 2021
28,95 €
main product photo

Recaredo Terrers Brut Nature 2021

Biodinàmic
Ecològic
SKU:
151723
Color:
Blanc
Elaborador:
Recaredo
País:
Espanya
DO / Zona:
Corpinnat
Grau alcohòlic:
11.5
Format:
75 cl
28,95 €
En estoc

Terrers Brut Nature 2021 és el Corpinnat de referència de Recaredo. 

Un assemblatge de un 76% de xarel·lo, un 16% de macabeu i un 8% de parellada, cultivades en biodinàmica i veremades en una anyada precisa i perfecta. Va realitzar una llarga criança de 50 mesos en ampolla amb tap de suro natural. 

Molt elegant, amb un perfum de fruita blanca sobre un fons de llevats, massa mare i notes torrades. La bombolla és molt fina i cremosa, amb una delicada textura de vellut, un pas de boca ampli i un final fresc, persistent i magnífic. 

Molt gastronòmic, acompanyarà perfectament el pernil ibèric, el foie i peixos com el turbot, el llenguado o un tàrtar de tonyina. 

facebook twitter
Opinions
Celler Recaredo

Recaredo Mata Figueres va néixer a Sant Sadurní d’Anoia el 1878, i el seu fill -Josep Maria Mata Capellades- fou qui va començar a treballar en el sector del cava i elaborar les primeres ampolles de Recaredo el 1924. Des dels seus inicis, la seva prioritat fou elaborar caves Brut Nature, de llarga criança i incorporar la bota de roure en el procés d’elaboració i criança dels vins base. Actualment, prenen el relleu a Josep i Antoni Mata Casanovas –fills del fundador– la tercera generació de la família dirigeix Caves Recaredo. A aquest celler històric, on es porten a terme tots els processos d'elaboració i criança, queden parts de més de 80 anys d'antiguitat perfectament conservades.

A Recaredo destinen tot el seu esforç a elaborar vins respectuosos amb el seu origen i el seu entorn. Aquest compromís els ha permès especialitzar-se en una manera d’elaborar que entén el cava com una representació del terrer. El raïm amb que elaboren els seus caves prové exclusivament de les vinyes situades a la comarca vitivinícola de l’Alt Penedès, amb un total de 50 ha. Paulatinament han anat transformant les pràctiques agrícoles i, avui dia, a totes les seves vinyes es segueixen els preceptes de la biodinàmica, no s'utilitzen productes químics, els adobs són d'origen orgànic i natural i els llevats són autòctons. A més la verema la realitzen manualment i tots els processos de vinificació, elaboració i criança es duen a terme a la mateixa propietat i s’utilitza exclusivament tap de suro natural per a la criança de les ampolles. L’aclarit i el degollament el realitzen a mà. En totes les etiquetes indiquen l’anyada, els mesos de criança i la data de degollament. Tots els seus caves són Brut Nature d’anyada i un d'ells, Turó d'En Mota, cava de parcel·la s'ha convertit en l'arquetipus del cava de màxima qualitat.
A Recaredo han transformat el concepte de terrer, l'autenticitat i la qualitat en la seva raó de ser i amb aquest afany certifiquen els seus caves, i els processos tant a la vinya com al celler, anualment.

A més de cava, a Recaredo elaboren vins tranquils, Raustals i Can Credo, seguint també principis biodinàmics i ecològics.

Més Informació

Productos similares

Verifica la teva edat
Has de tenir almenys 18 anys per comprar i gaudir dels nostres vins, destilats i productes gourmet. En continuar confirmes que ets major d’edat.