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René Cacheux Vosne Romanée 2022
89,90 €
Celler Rene Cacheux
Domaine René Cacheux et Fils es un prestigioso elaborador de la Côte de Nuits establecido en Vosne-Romanée, el pueblo que cuenta con algunos de los viñedos más deseados del mundo. Su historia se remonta a principios del siglo pasado, cuando François Blée se instaló en Vosne-Romanée. Actualmente, este pequeño domaine familiar está dirigido por Gérald Cacheux, la 4ª generación.
En sus poco más de 3 hectáreas cuenta con viñedos de grandísima calidad, entre los que destacan 1 ha de Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots y 0,18 ha de Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaumonts.
Para preservar su terroir único y ancestral, practican una agricultura sostenible. Las viñas se podan respetando la planta para controlar el rendimiento y para que cada racimo esté correctamente expuesto y nutrido. Se deshoja la zona del racimo, favoreciendo la aireación natural y así no utilizar ningún producto químico. Además, utilizan técnicas de confusión sexual y trabajan sin herbicidas.
La vendimia es manual y la selección es inmediata, directamente en la cepa, con un despalillado completo antes de pasar a las cubas abiertas.
Los vinos se vinifican de forma tradicional con control de temperatura y, posteriormente, se crían en barricas de roble durante un periodo de 18 meses con un porcentaje de barricas nuevas que puede variar, según las denominaciones y la añada, entre el 10% y el 50%.
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