Ripa Rosado 2016

Ripa Rosado 2016
20,95 €
125,70 €
OR

Informació

ELABORACIÓ
Ripa Rosado 2016
està elaborat amb most de primer sagnat de garnatxes (85%) i tempranillos (15%) de vinyes de més de 30 anys situades a les riberes del riu Najerilla, a la Rioja Alta. Va fermentar i, posteriorment, es va criar durant 18 mesos en bocois de 500 litres usats de roure francès. Els raïms es van veremar el 17 d’octubre i el cicle vegetatiu va estar marcat per la sequera i les altes temperatures de l’estiu, que van propiciar l’absència de malalties o plagues rellevants i una collita abundant. Els vins es caracteritzen per un grau alcohòlic més moderat que l’any anterior i un excel·lent equilibri entre alcohol i acidesa. Mentre acabava la restauració i el condicionament del celler antiga, tot el procés va tenir lloc en instal·lacions externes. Es van embotellar 3.200 ampolles el març de 2018.

NOTA DE TAST (Publicat a El Club de Setembre 2020)
Ripa Rosado 2016 té un bonic i brillant color salmó pàl·lid. Al nas és molt seductor, amb el perfum de les fruites blanques madures com el préssec i l’albercoc que es conjuguen amb delicades aromes de fruites de baia vermella i intenses notes d’herbes mediterrànies com el romaní, el fonoll i el llorer sec. A la boca té una fantàstica textura que acaricia el paladar amb untuositat i volum que entra com una onada de fruita fresca. Té una gran frescor i un bon equilibri a la fi de la boca, amb delicades notes de pell de llimona, farigola i clau que conviden a un segon glop. Un rosat singular i saborós perfecte per acompanyar amanides tèbies, carns i peixos blancs al forn amb salses lleugeres, arrossos i formatges de cabra o vaca. Per gaudir des d’ara i en els propers 5 anys, servit entre 6 i 8ºC a la Copa Viognier/Chardonnay de la sèrie Veritas de Riedel (6449/05) o a la copa Riesling de la sèrie Vinum de Riedel (6416/15). 

  • Detalls