Root

Roberto Voerzio va fundar el 1986 un dels cellers de major prestigi d’Itàlia. Elabora la varietat nebbiolo lluny de l’estil més clàssic que tipifica la zona. Els rendiments que obté de les seves vinyes són testimonials i l’excel·lent qualitat dels seus vins és reconeguda per la crítica especialitzada del món del vi. En pocs anys s’ha convertit en un dels personatges de major influència i reputació del Piemonte. Roberto és propietari, enòleg i viticultor David Asselle treballa amb ell a la vinya. Respecten el medi natural que els envolta i elaboren amb un clar objectiu: la cerca de la màxima qualitat._x000D_
_x000D_
Les seves vinyes es troben a La Morra, un dels més prestigiosos municipis de Barolo. Compta amb un total de 15 ha repartides en els vessants de les suaus muntanyes que caracteritzen la zona. Té cinc vinyes sota la denominació d’origen Barolo: El Cerequio, Brunate, La Serra, Capalot, Sarmassa i Rocche dell’ Annunziata. La finca Pozzo de la Annunziata, està sota la denominació d’origen Barbera d’Alba, i la finca Priviano sota Dolcetto d’Alba. Les darreres incorporacions de plantació en la propietat han estat: 1,5 ha de barbera, 0,7 ha de nebbiolo, 0,5 ha de merlot i cabernet sauvignon. La tipologia dels sòls és bàsicament argil·localcària amb lleugeres diferenciacions en la textura. Les vinyes estan orientades al sud-est, a una altitud mitjana de 300 metres sobre el nivell del mar. El conreu és bàsicament ecològic i només utilitza productes biològics. Des de la collita 1995 fins el 2001, totes ha estat consecutivament molt bones o excel·lents. En l’anyada 2002, per excessos de pluja, no va elaborar cap Barolo. Les vinificacions es realitzen en dipòsits d’acer inoxidable i per pagos. Els llevats per a la fermentació són autòctones. Dosifiquen de sulfurós mínim per evitar possibles alteracions en la qualitat del vi. Les maceracions tenen una duració d’entre 12 i 14 dies, amb 5 o 6 remuntats diaris i immersió del barret, segons l’anyada. El vi es cria en botes de roure nou i reposa un o dos mesos més en dipòsit. Posteriorment s’embotella i afina durant 10 mesos més en celler. Els Barolo de Roberto Voerzio estan en el seu punt òptim als 6-8 anys i, en les grans collites, a partir dels 10 o 12.