Louis Roederer Cristal 2015
Cristal és la gran cuvée de Louis Roederer, la històrica Maison de Champagne, fundada a finals del segle XVIII a Reims.
Les vinyes de Cristal 2015 estan situades principalment als pobles de Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ai, Avize, Mesnil-sur-Oger i Cramant. Totes estan qualificades de Grand Cru, de cultiu ecològic i ara també biodinàmic.
Aquesta icònica cuvée només s'elabora a les grans anyades quan consideren que la pinot noir –que constitueix el 60% de l'assemblatge– i la chardonnay –el 40% restant– arriben a una maduresa perfecta.
Una quarta part del vi es va criar en botes i, després de la segona fermentació, les ampolles van romandre a les caves durant 6 anys. Un brut amb un dosatge de 7 g/L de sucre.
Un dels champagnes més desitjats, amb una bombolla molt refinada, i una textura que transmet una sensació de delicadesa i concentració alhora.
