Bodegas Antídoto Roselito 2022

Bodegas Antídoto és el projecte de Bertrand Sourdais a San Esteban de Gormaz, a la part soriana de la Ribera del Duero, on compta amb més de 600 microparcel·les, moltes de vinyes prefil·loxèriques. Roselito 2022 és la nova anyada del seu rosat inicial elaborat per premsatge directe dels raïms sencers, barrejant raïms negres i blancs, amb 70% de tinto fino i un 30% d'albillo. Un vi on les fruites vermelles van acompanyades de notes de poma, fruites de pinyol, regalèssia i aromes de sotabosc, amb estructura i untuositat. Perfecte amb amanides, marisc i crustacis al vapor i peixos a la planxa.