Rotem & Mounir Saouma Châteauneuf-du-Pape Omnia 2019

94
Suckling
94
Wine spectator
Ecològic
SKU:
124665
Elaborador:
Color:
Negre
País:
França
Format:
75 cl
DO / Zona:
Grau alcohòlic:
14.5
Varietat:
Grenache, Mourvèdre, Syrah
107,50 €
En estoc

El Châteauneuf-du-Pape Omnia 2019 de Rotem & Mounir Saouma prové de l'emblemàtica regió del Roine a França, coneguda pels seus vins negres de gran personalitat i complexitat. Aquest cupatge combina les varietats Garnatxa, Monastrell i Syrah, que aporten un perfil aromàtic i estructural divers i equilibrat.

A la copa, mostra aromes intensos de fruites vermelles madures, amb matisos especiats i tocs terrosos característics del terroir del Roine. A la boca és ple i estructurat, amb tanins ferms però sedosos que proporcionen una textura envoltant. El final és persistent i elegant, deixant una sensació de frescor i profunditat que convida a la reflexió.

Celler Rotem & Mounir Saouma

Rotem & Mounir Saouma, a més de signar els prestigiosos vins de Maison Lucien Le Moine a la Bourgogne, són els propietaris d’un celler i unes vinyes al sud del Rhône. Els seus magnífics vins se situen entre els més desitjats de Châteauneuf-du-Pape.

El 2012, tretze anys després que iniciessin el seu projecte a la Bourgogne, van decidir comprar una propietat a la denominació Châteauneuf-du-Pape composta per un celler i vinyes abandonades situades entre els pobles d’Orange i Sérignan-du-Comtat.

La primera parcel·la que van comprar estava situada a Pignan. Eren 2 hectàrees d’una vinya completament abandonada, però amb una exposició immillorable –cap al nord– amb un equilibri perfecte entre la calor del sol i la frescor del mistral. A aquesta la van seguir altres parcel·les, com La Pointu, Esqueirons, Pierre Redon o La Bigote. Avui dia, compten amb 24 hectàrees en total: 12 de Châteauneuf-du-Pape repartides pels cinc pobles que componen aquesta denominació, i 12 més de Côtes du Rhône Village a Sérignan-du-Comtat.

A Rotem & Mounir Saouma segueixen la mateixa filosofia d’elaboració que a la Bourgogne: llarguíssimes criances en bota amb una gran quantitat de mares –fet totalment inusual al Rhône–, que doten els seus vins d’una personalitat única.

En els vins negres, fan una maceració en fred de dues setmanes i fermentacions llargues i lentes. La criança té lloc en botes o àmfores durant un màxim de cinc anys, sense trasbalsaments, bombejos, clarificacions ni filtració. Les addicions de sulfits són mínimes.

Productos similares

Verifica la teva edat
Has de tenir almenys 18 anys per comprar i gaudir dels nostres vins, destilats i productes gourmet. En continuar confirmes que ets major d’edat.