El terroir de Châteauneuf-du-Pape, conegut per la seva composició de sòls variats i el seu clima mediterrani, aporta una complexitat única a aquest vi negre elaborat per Rotem & Mounir Saouma. La garnatxa, varietat predominant en aquesta denominació del Roine, s'expressa amb intensitat i finor en aquesta anyada 2019.
En nas, desplega aromes de fruites vermelles madures, espècies i notes terroses que evoquen la diversitat del sòl. A la boca, es mostra estructurat i equilibrat, amb tanins presents però polits, i una textura sedosa que condueix a un final persistent i harmoniós.
https://www.vilaviniteca.es/ca/rotem-mounir-saouma-chateauneuf-du-pape-le-petit-livre-d-a-m-bach-2019.html27156Rotem & Mounir Saouma Châteauneuf-du-Pape Le Petit Livre d'A.M. Bach 2019https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v140310.jpg365instock365301.6528915619800Rotem & Mounir Saouma000https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v140310.jpg918926947/Vins/Vins/Tipus de vi/Vins/Zona/Vins/País/Vins/Elaborador/Vins/Tipus de vi/Negre/Vins/País/França/Vins/Varietat/Vins/Varietat/Garnatxa/Vins/Zona/Todas las zonas/Vins/Elaborador/Todos los elaboradores/Vins/País d'origen/Vins francesos/Vins/País d'origen/Tots els vins per país d'origen/Tinto/Ver todos denominación / zona/Francia/Ver todos pais de origen/Garnacha/Ver todo variedades/Ver todo elaboradores/Variedad/Variedad/Garnacha/Vila Viniteca/Vinos mediterraneos/Vins/Preu/Més de 100€/Vins/Preu/Vins/País d'origen/Vins/B2C - SEO - vinos tintos franceses/Les múltiples cares de la garnatxa1733144048000NegreROTEM & MOUNIR SAOUMA LE PETIT LIVRERhône
Celler Rotem & Mounir Saouma
Rotem & Mounir Saouma, a més de signar els prestigiosos vins de Maison Lucien Le Moine a la Bourgogne, són els propietaris d’un celler i unes vinyes al sud del Rhône. Els seus magnífics vins se situen entre els més desitjats de Châteauneuf-du-Pape.
El 2012, tretze anys després que iniciessin el seu projecte a la Bourgogne, van decidir comprar una propietat a la denominació Châteauneuf-du-Pape composta per un celler i vinyes abandonades situades entre els pobles d’Orange i Sérignan-du-Comtat.
La primera parcel·la que van comprar estava situada a Pignan. Eren 2 hectàrees d’una vinya completament abandonada, però amb una exposició immillorable –cap al nord– amb un equilibri perfecte entre la calor del sol i la frescor del mistral. A aquesta la van seguir altres parcel·les, com La Pointu, Esqueirons, Pierre Redon o La Bigote. Avui dia, compten amb 24 hectàrees en total: 12 de Châteauneuf-du-Pape repartides pels cinc pobles que componen aquesta denominació, i 12 més de Côtes du Rhône Village a Sérignan-du-Comtat.
A Rotem & Mounir Saouma segueixen la mateixa filosofia d’elaboració que a la Bourgogne: llarguíssimes criances en bota amb una gran quantitat de mares –fet totalment inusual al Rhône–, que doten els seus vins d’una personalitat única.
En els vins negres, fan una maceració en fred de dues setmanes i fermentacions llargues i lentes. La criança té lloc en botes o àmfores durant un màxim de cinc anys, sense trasbalsaments, bombejos, clarificacions ni filtració. Les addicions de sulfits són mínimes.