Cistella
image
Salon Blanc de Blancs 2015 (Caja de madera)
1.095,00 €

Salon Blanc de Blancs 2015 (Caja de madera)

SKU:
145445
Color:
Blanc
Elaborador:
Champagne Salon
Varietat:
Chardonnay
País:
França
DO / Zona:
Champagne
Grau alcohòlic:
12
Format:
75 cl
1.095,00 €
En estoc

Salon és un dels vins més rars i exclusius del món. 

S'elabora només les millors anyades –en l'últim segle només se n'han elaborat 45 edicions–, amb chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger i es comercialitza després d'una llarga criança de 10 anys abans de sortir de les caves. 

Salon Blanc de Blancs 2015 es revela com una tornada als orígens, una oda a la puresa, un vibrant homenatge a les arrels que l'han forjat. Un magnífic champagne subtil i complex, impressionant, llarg i d'un equilibri perfecte. 

Una ampolla meravellosa per a gaudir durant els pròxims 50 anys. 

Un mite.

facebook twitter
main product photo
Celler Champagne Salon

Salon Blanc de Blancs és un dels champagnes més rars i singulars del món. Eugène Aimé Salon ho va crear fa 120 anys al cor de la Champagne. El va elaborar per al seu consum i el dels seus amics i només el venia al famós restaurant Maxim's de París. Va ser l'únic client que va tenir la Maison Salon durant els seus primers 30 anys de vida, que ho servia com a champagne de la casa. L'any 1988 es va associar amb Champagne Delamotte.

Els Champagne Salon són únics: una sola varietat de raïm, la chardonnay, un sol terroir, Côte des Blancs, un sol Cru, Le Mesnil-sur-Oger, i una sola anyada. De fet, únicament s'elabora quan l'anyada és excel·lent i quan els nivells de sucre, acidesa i fruitositat ho permeten. Fins ara només s'han elaborat 45 mil·lèsimes. La seva producció es basa en una finca d'1 ha i 20 petites parcel·les més classificades de 100% Grand Cru, prop de Le Mesnil-Sur-Oger, que van ser escollides a principis de segle per Aimé Salon. Envelleixen una mitjana de 10 anys a les caves adquirint complexitat i finor abans d'aparèixer al mercat.

La verema es realitza a mà, seleccionant rigorosament els raïms. Només s'utilitza el most de la primera premsada amb un alt percentatge d'acidesa, essencial per a l'evolució i la vivacitat del champagne. Les fermentacions es realitzen en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada per preservar-ne la finor i la frescor. La lenta evolució durant els 8-12 anys que roman a la cava abans del degollament, li proporcionen elegància, un balanç equilibrat, i una profunditat excepcional i un nas delicat i complex.

Les úniques collites des de 1905 són 1905, 1909, 1911, 1914, 1921, 1925, 1928, 1934, 1942, 1943, 1946, 1947, 1948, 1945, 1945 1956, 1959, 1961, 1964, 1966, 1969, 1971, 1973, 1976, 1979, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1999, 1 2002, 2004, 2006, 2007, 2008, 2012, 2013 i 2015.

Totes aquestes peculiaritats fan de Salon un dels vins més exclusius del món.

Més Informació

Productos similares

Verifica la teva edat
Has de tenir almenys 18 anys per comprar i gaudir dels nostres vins, destilats i productes gourmet. En continuar confirmes que ets major d’edat.