Família Nin Ortiz Astral L'Ancestral de Planetes 2021
Astral L’Ancestral de Planetes 2021 és el nou escumós de projecte personal del jove Andreu Ortiz, la nova generació de la família Nin Ortiz.
Un assemblatge de 70% de garnatxa negra i 30% de carinyena blanca procedents de la finca Les Planetes, cultivades en biodinàmica a Porrera (Priorat). El raïm es va collir uns dies abans de la verema destinada als vins de la gamma Planetes. Després de fermentar les dues varietats per separat, es van assemblar i es va embotellar el vi just abans d'acabar la fermentació. Es va realitzar una criança d'un any en contacte amb les seves mares abans del desgorjament. Un ancestral rosat d’un bonic color cirera. Perfumat al nas, amb fruites vermelles i de pinyol fresques, lleugeres pinzellades cítriques i de flors mediterrànies seques. A la boca és estructurat, amb una bombolla fina i un final mineral molt saborós. Un vi ideal per gaudir en qualsevol moment del dia. Producció limitada a 1300 unitats.
