Siete Misterios Mezcal Doba Yej

Siete Misterios Mezcal Doba Yej

Amb la intenció de rescatar la tradició "mezcalera" i fomentar l’economia local i la cultura rural, el 2010 va néixer Los Siete Misterios. Cada mezcal de la destil·leria s'elabora amb una sola varietat d'atzavara (que pot ser qualsevol de les 30 aprovades pel govern mexicà) que, en el cas del Doba-yej, és l’“espadín”. El “Jimador” cull manualment les atzavares, que es couen en un forn sota terra i, després de la seva fermentació amb llevats silvestres, es destil·len en alambins de coure. Aromes cítrics, tocs fumats i de fruita blanca, i sabor floral amb notes dolces i de caramel torrat. Les etiquetes s'inspiren en les calaveres, tot un símbol del país, que tenen el seu origen a La Catrina i El Día de los Muertos.

  • Detalls
    • Elaborador: Siete Misterios
    • Zona: Oaxaca
    • País: Mèxic
    • Grau alcohòlic: 45,5