Sopla Poniente Fino en Rama Cerro de la Gineta (0,5 L)

Pepe Rodríguez de Vera és l’ànima mater de diversos projectes vinícoles a Almansa, Jumilla, Utiel-Requena, Méntrida i Rueda. L'any 2020, juntament amb dos amics més apassionats del vi, Carlos Jiménez López-Quecuty (Córdoba) i Alfredo García Rider (Jerez), van decidir crear Sopla Poniente, una gamma d'exclusius vins andalusos, obtinguts de botes úniques i “soleras” antiquíssimes de diferents cellers, que encara mantenen fent saques en quantitats molt limitades.
Fino en Rama Cerro de la Gineta és un extraordinari palomino de Jerez procedent d'una “solera” de 9 anys. El maig del 2021 es va realitzar una "saca” de només 784 ampolles de 0,5 L.