Suntory Hakushu Single Malt 25 Years
Suntory Hakushu Single Malt 25 Years és una de les expressions més distingides de la destil·leria Hakushu, situada a la regió de Mt. Kaikomagatake, Japó. Fundada el 1973 i envoltada de boscos, la destil·leria és reconeguda pel seu compromís amb l'entorn natural i la puresa de les seves aigües de muntanya, elements que defineixen el caràcter dels seus whiskies.
Elaborat exclusivament a partir d'ordi maltejat, aquest single malt ha envellit durant un mínim de 25 anys, fet que li confereix una profunditat i complexitat notables. Tot i que els detalls específics sobre el tipus d'alambí, fermentació i bótes no s'han fet públics, la llarga criança en el clima fresc de la regió permet una evolució pausada i refinada, aportant matisos subtils i una integració excepcional dels components.
Al nas, s'aprecien notes de fruita madura, fustes nobles i un delicat fumat, amb records d'herbes fresques i espècies. En boca, l'entrada és sedosa i envolupant, desenvolupant-se cap a sabors de fruita confitada, mel, te verd i un fons terrós característic. El final és llarg, elegant i perfectament equilibrat, amb una persistència de notes fumades i dolces. Es recomana gaudir-lo sol, a temperatura ambient, en copa tipus tulipa per apreciar tota la seva amplitud aromàtica.
