Suntory Roku Gin Select Edition
Suntory, una de les cases més emblemàtiques del Japó en destil·lació, presenta Roku Gin Select Edition, una edició limitada concebuda inicialment per al canal duty-free i pensada per ressaltar de manera singular la delicadesa de la flor de cirerer. Aquesta ginebra es distingeix pel seu enfocament en ingredients japonesos autòctons, com ara flors i fulles de cirerer, te verd sen-cha, te gyokuro, sansho (pebre japonès) i yuzu, als quals s’afegeixen vuit botànics tradicionals de la ginebra.
Per a l’elaboració, es van utilitzar diferents alambins i mètodes de destil·lació, seleccionats específicament segons cada ingredient amb l’objectiu d’extreure’n els matisos més característics. El resultat és una ginebra de 43% vol. que no ha passat per processos de maduració en fusta, i la seva producció limitada la converteix en una expressió singular dins del repertori de Suntory.
Al nas, predominen les notes fresques i florals de la flor de cirerer, acompanyades de matisos cítrics i un fons herbal. En boca, l’entrada és suau, amb un desenvolupament equilibrat entre la dolçor floral, l’acidesa del yuzu i el toc especiat del sansho, sobre una textura lleugera i amb l’alcohol ben integrat. El final és net, de persistència mitjana, amb un retrogust delicadament especiat i floral. Es recomana servir sola, amb gel o en combinats clàssics com el Gin Tonic o el Martini, on el seu perfil aromàtic pot expressar-se plenament.
