Terras Gauda Porta do Miño Licor de Hierbas
Bodegas Terras Gauda, reconeguda pel seu compromís amb la viticultura gallega, elabora aquest licor d'herbes a Galícia a partir d'aiguardent d'orujo obtingut del brisatge de raïm albariño. La destil·lació parteix exclusivament de les restes de la vinificació de les seves pròpies vinyes, integrant així el cicle productiu del celler i subratllant la connexió amb l'origen.
El licor incorpora una acurada selecció d'herbes i espècies, entre les quals destaquen la camamilla, la menta, el coriandre, la nou moscada, el regalèssia i la sàlvia, juntament amb altres plantes aromàtiques tradicionals. L'aiguardent base, destil·lat de l'orujo d'albariño, aporta caràcter varietal i una textura envoltant, mentre que la infusió de botànics es realitza seguint mètodes tradicionals per preservar la frescor i el perfil aromàtic. Embotellat a 35% vol., no s'especifiquen detalls sobre filtració o coloració.
Al nas, el licor mostra notes intenses d'herbes fresques, flors seques i espècies dolces. En boca, l'entrada és suau i equilibrada, amb un desenvolupament marcat per la persistència de les herbes i un fons lleugerament balsàmic; la textura resulta untuosa i l'alcohol està ben integrat, aportant calidesa sense arestes. Es recomana servir-lo fred, en copa petita, com a digestiu després dels àpats, o bé utilitzar-lo en cocteleria clàssica gallega, com a ingredient d'una queimada tradicional.
