Root

Wwe. Dr. H. Thanisch, situada al poble de Bernkastel a la vora del riu Mosel, és un celler històric fundat el 1650.
La propietat compta amb 16 hectàrees que comprenen les vinyes de Bernkasteler Badstube, Bernkasteler Graben, Bernkasteler Lay i Berncasteler Doctor. Aquest darrer s'estén al llarg de 3,2 hectàrees, just al costat de la ciutat de Bernkastel. Amb orientació sud-oest, sòls de pissarra i un pendent entre 60 i 65 graus, ofereix les condicions ideals per a la perfecta maduració del raïm riesling. Thanisch és un dels pocs cellers que tenen el privilegi de poder elaborar aquesta mítica parcel·la.
La majoria de les vinificacions tenen lloc a Doctorcellar, el celler amb més de 350 anys d'història i construït a la roca sota les vinyes. Per la seva ubicació, atorga una humitat consistent i una temperatura mitjana anual d'entre 8 i 9 ºC, ideal per a la maduració i l'emmagatzematge dels vins especials. La criança es fa en clàssics fudres de 1.000 litres amb més de 40 anys i després continuen evolucionant en ampolla, on guanyen en complexitat i profunditat. Els vins inicials es crien individualment amb tancs d'acer inoxidable.
Actualment, Sofia Thanisch i la seva filla Christina (4a i 5a generació de la família, respectivament), dirigeixen el celler i continuen elaborant magnífics rieslings procedents d'algunes de les millors vinyes de la regió.