The Macallan 15 Years Old Double Cask (Estuche)

The Macallan és una de les destil·leries més emblemàtiques de Speyside, reconeguda pel seu meticulós enfocament en la selecció de la fusta i la criança en bótes d’alta qualitat. Situada al cor d’Escòcia, la destil·leria manté una reputació d’excel·lència gràcies al seu compromís amb mètodes tradicionals i una gestió acurada dels recursos.

The Macallan 15 Years Old Double Cask s’elabora exclusivament a partir d’ordi maltejat, i envelleix durant un mínim de 15 anys en una combinació de bótes de roure americà i europeu, totes dues prèviament envellides amb xerès. Aquest doble perfil de criança aporta complexitat i profunditat, integrant les notes dolces i cremoses del roure americà amb l’espècia i l’estructura del roure europeu. El whisky s’embotella al 43% d’alcohol per volum.

Al nas, desplega aromes de fruita seca, vainilla i caramel, acompanyats de subtils matisos de roure i espècies. En boca, l’entrada és suau i sedosa, amb sabors de mel, cítrics confitats i fruits secs, evolucionant cap a notes de gingebre i canyella. El final és llarg, equilibrat i elegant, amb una integració precisa de l’alcohol i un regust que recorda la fusta noble. Es recomana servir-lo sol, amb unes gotes d’aigua per potenciar-ne l’expressió aromàtica, o en copa tipus tulipa a temperatura ambient. Pel seu perfil i textura, també pot utilitzar-se en un clàssic Old Fashioned, tot i que el seu caràcter convida a una degustació pausada.