Venus La Universal Dido La Solució Rosa 2022

Ja està disponible la nova anyada 2022 de Dido La Solució Rosa, el singular rosat elaborat amb vocació de guarda per Sara Pérez i René Barbier a Venus La Universal, el seu celler del Montsant.

Està basat en un joc de garnatxes –negra, blanca i roja– buscant potenciar el volum del vi, juntament amb macabeu i carinyena, que aporten frescor i ull de llebre, que ajuda a equilibrar el conjunt.

Després d'una llarga fermentació en botes usades, on el vi va romandre 8 mesos, va continuar la criança 10 mesos més en un foudre molt vell.

Darrera del seu color rosat pàl·lid, sorprèn la seva estructura, complexitat i originalitat. Per gaudir ara o en els propers 5 anys.