Vinos Volumen VII. El origen y la evolución del vino
Vinos Volumen VII. El origen y la evolución del vino
Autor: elBullifoundation (obra col·lectiva Bullipedia y Vila Viniteca)
Pàgines: 614
ISBN: 978-84-09-53628-3
Per fi disponible la darrera entrega del Sapiens del Vino, el Volum VII: El origen y la evolución del vino, que explora cinc aspectes amplis: la vinya, el vi, el mercat, el servei i l'experiència.
Un viatge des de les civilitzacions més antigues fins als nostres dies on s'exploren els significats religiosos, mitològics, hedonistes, medicinals i artístics relacionats amb el servei. Els 15 capítols comprenen des dels primers fòssils de raïm fa 66 milions d'anys fins a la revolució enològica de finals del segle XX.
Una història del vi on s'ha seguit el Mètode Sapiens per organitzar, aprofundir i comprendre com el vi ha evolucionat fins a convertir-se en la beguda més admirada pels amants de la gastronomia.
Un llibre inèdit i de lectura obligada per a restauradors, sommeliers, elaboradors i, per descomptat, per als venedors, distribuïdors, comerciants i aficionats del vi.
El Sapiens del Vino és un projecte d'elBullifoundation en col·laboració amb Vila Viniteca. Dirigit per Ferran Adrià i Ferran Centelles, a la redacció hi ha intervingut un equip multidisciplinari que comprèn investigadors científics, sommeliers, cuiners, filòsofs, historiadors i correctors estilístics. Diferents perfils, bagatges i carismes amb un entusiasme comú: el vi. Una obra repartida en set volums que recull els coneixements necessaris per a comprendre el món del vi i el paper que hi juga en un context gastronòmic.
