O Luar Do Sil Tostado de Seadur 2021 (0,5 L) (Estuche)

Elaborador:

O Luar Do Sil

Color:

Blanc

País:

Espanya

Format:

50 cl

DO / Zona:

Valdeorras

Grau alcohòlic:

Varietat:

Godello

114,95 €

En estoc

Tostado de Seadur 2021 és l'última novetat d'O Luar do Sil, el celler de Valdeorras de la família Rodero Villa (Pago de los Capellanes).

Un vi blanc dolç que és un homenatge a l'antiga tradició dels vins “tostados” que s'elaboraven a la zona i que pràcticament han desaparegut per les dificultats en l'elaboració i els escassos rendiments.

Els raïms de godello, acuradament seleccionats, procedeixen del poble de Seadur (Ourense). Es van posar a assecar, penjant-los un per un, a l'interior d'un espai amb bona ventilació durant 3 mesos, donant lloc a una pansificació natural que concentra els sucres i les aromes. La fermentació va tenir lloc en botes de roure, on el vi es va criar durant un any.

Només 463 ampolles de 0,5 litres d'un blanc artesanal, amb un magnífic equilibri entre el sabor dolç i la frescor.

Opinions